餐饮_北京商报

鲜食预制菜能否延续赛道热度

热度延续了近一年的预制菜，一路跌跌撞撞持续到了今天，包括今年“双11”期间，预制菜的热度仍在继续。查看详情>>

热点推荐| 券商“航母”来了

日料发展须行业标准加持

日料正在成为国内餐饮市场发展速度最快的西餐品类，在北京、上海等城市，日料门店正在快速增加。查看详情>>

出处：餐饮周刊作者：郭诗卉网编：段跃2019-05-14
大数据助势中式简餐出海

作为北京本土出海开店的代表品牌，花家怡园这个老牌中式正餐品牌在海外开店并发展了三年多后，开始对自身业务以及整个餐饮行业有了新的认识和看法。查看详情>>

出处：餐饮周刊作者：郭诗卉网编：尹文武2019-05-14
新茶饮国际化首选亚洲

我国茶饮料经历了粉末时代和街头时代，如今已步入新茶饮时代。查看详情>>

出处：餐饮周刊作者：郭诗卉郭缤璐网编：尹文武2019-05-14
餐饮文创尽享器礼之美

在亚洲美食节上，餐饮文创展同步亮相。查看详情>>

出处：餐饮周刊作者：郭诗卉网编：段跃2019-05-14
中国味道挑动亚洲味蕾

亚洲美食节开幕之际，众多国家美食云集北京，一场味蕾间的盛宴由此展开。查看详情>>

出处：餐饮周刊作者：网编：尹文武2019-05-14
回收U鼎冒菜海底捞想捞什么

上市第一年狂开200家门店的海底捞显然并不满足于海底捞单一品牌及业态的发展，就在海底捞近日披露首份年报当天，海底捞宣布斥资2.04亿元收购北京优鼎优餐饮全部股份。查看详情>>

出处：作者：郭诗卉网编：尹文武2019-04-02
繁华商圈餐饮综合体的新玩法

3月29日，西单觅食森林正式开业，这个集结了30多个餐饮品牌的大型商业综合体将餐饮作为主打业态，并计划从中挑选品牌做重点孵化，同时也在探索向餐饮产业链上游延伸的可能。查看详情>>

出处：作者：郭诗卉网编：尹文武2019-04-02
北餐协将建京津冀餐饮采购平台

3月30日，北京市餐饮行业协会第六届会员代表大会五次会议暨洪湖市产品品牌推介会在京召开。查看详情>>

出处：作者：郭诗卉网编：尹文武2019-04-02
“中华节气菜大师SHOW”亮相魔都

由世界中餐业联合会、上海博华国际展览有限公司主办，益海嘉里餐饮发展联合主办的“2019中华节气菜大师SHOW”于4月1日在上海“第二十八届上海国际酒店及餐饮博览会”拉开帷幕。查看详情>>

出处：作者：郭诗卉网编：尹文武2019-04-02
湊湊扭亏中高端火锅市场迎来春天？

随着呷哺呷哺公布2018年度财报，湊湊一年内转亏为盈的业绩逐渐受到业内人士的关注，分析称，湊湊的快速盈利，显示出中高端火锅深具市场潜力，但可以看到的是，不仅仅是湊湊，与湊湊有相同定位的火锅品牌都在向这一...查看详情>>

出处：作者：郭诗卉于桂桂网编：尹文武2019-04-02
清明将至老字号“青”菜受宠

清明假期将至，各大老字号餐饮品牌开始针对市场需求和季节变化对菜品进行调整。查看详情>>

出处：作者：北京商报综合报道网编：尹文武2019-04-02
签约叮咚买菜饿了么快速布局买菜业务

在3月30日召开的2019阿里本地生活生鲜伙伴大会上，口碑饿了么宣布建立全新的生鲜开放平台，通过数字化、供应链、配送、流量、金融等五大方式服务平台商户共同成长。查看详情>>

出处：作者：网编：尹文武2019-04-02
君子曰过于重视形式

随着下午茶品牌近几年密集增加，许多中式的下午茶小馆也逐渐受到青睐，北京商报记者注意到，比起其他下午茶品牌，深具特色的中式下午茶成为老中青三代近乎全年龄段喜爱的小馆，为此，记者特地选取了定位、客单价以...查看详情>>

出处：作者：郭诗卉于桂桂网编：尹文武2019-04-02
餐企的后厨为何难管

刚刚过去的“3·15”对于餐饮行业而言十分具有警醒价值，外婆家、西贝两家中国餐饮业头部品牌先后被曝出食品卫生问题，尽管日前两家企业都表示对此事高度重视并且将积极整改，但却也让不少消费者发出“连它们都这样...查看详情>>

出处：作者：郭诗卉赵超越网编：尹文武2019-03-19
对话大佬堂食增速放缓怎么破

上周，中国连锁经营协会在上海举办了为期三天的“2019中国连锁餐饮峰会”，云集了数百家餐饮企业到场。查看详情>>

出处：作者：郭诗卉网编：尹文武2019-03-19
烤鸭成国内增速最快单品

3月18日，在东风养殖2019年烤鸭新品发布会北京站上，东风养殖营销中心总经理杨光透露，国内烤鸭行业深具市场潜力，2019年国内烤鸭市场将有50%的增长空间，随着烤鸭行业的发展，国内烤鸭市场供不应求的现状也增生了...查看详情>>

出处：作者：郭诗卉于桂桂网编：尹文武2019-03-19
“流量鼻祖”跌落网红餐厅何以为继

近日，黄太吉被北京朝阳区人民法院列入失信执行人名单引发业内关注，作为“第一代网红餐厅”，黄太吉靠着“开奔驰送煎饼外卖”、“外星人讲座”、“石头剪刀布”、“美女老板娘”等网络热炒话题，成功闯入公众视线...查看详情>>

出处：作者：郭诗卉赵超越网编：尹文武2019-03-19
谢谢茶出限量新款增添竞争优势

“茶饮+中包”的谢谢茶谢谢包（xiexiebao&tea）作为茶饮领域后入局者开始在产品研发上尝试突围。查看详情>>

出处：作者：郭诗卉郭缤璐网编：尹文武2019-03-19
“高级”汉堡成人气新秀

火遍美国的快餐明星Shake Shack今年终于进入中国市场，首家门店选在上海新天地，门店开业后立即引起大量消费者前去打卡，成为该商圈风头无两的网红餐厅。查看详情>>

出处：作者：郭诗卉于桂桂网编：尹文武2019-03-19
外卖平台和商户的佣金博弈战

随着外卖代运营骗局被曝光，外卖平台的抽成再次成为瞩目焦点。北京商报记者跟随在二三四线城市外卖代运营问题较为突出这一线索出发，调查发现，目前美团外卖及饿了么正在针对一些市场占有率不均的地区有针对性地调...查看详情>>

出处：作者：郭诗卉于桂桂网编：尹文武2019-03-05
索迪斯入局智能取餐机竞赛提速

餐饮外卖成本不断攀升以及用人成本的不断上涨，让智能取餐机再次成为正在进行数字化转型的餐饮企业的抓手。查看详情>>

出处：作者：郭诗卉网编：尹文武2019-03-05
资本热度不减共享厨房趔趄前行

2月22日，继共享厨房品牌黄小递宣布完成数千万元pre-A轮融资后，共享厨房品牌熊猫星厨也宣布获5000万美元C轮投资，两家品牌接连的资本运作揭开了2019年共享厨房扩张的大幕。查看详情>>

出处：作者：郭诗卉赵超越网编：尹文武2019-03-05
重庆外卖纳入餐饮业服务质量规范

近日，重庆市商务委发布《重庆市餐饮业服务质量规范（试行）》（以下简称“规范”），对餐饮行业的职业道德礼仪、服务质量规范、清洁卫生要求、投诉处理服务、差评处理服务等方面做了系统规定，其中包含部分外卖管...查看详情>>

出处：作者：郭诗卉赵超越网编：尹文武2019-03-05
佛山将建粤菜餐饮博物馆

近日，据佛山市商务局透露，计划在今年出台为期三年的《佛山市关于推进粤菜师傅工程实施方案》（以下简称《方案》），《方案》提到，佛山将积极评定一批“名店、名厨、名菜、名师、名点”，培育15家以上年营业额超...查看详情>>

出处：作者：郭诗卉赵超越网编：尹文武2019-03-05
九龙冰室口味不佳人气惨淡

茶餐厅一直是一个活跃在餐饮行业经久不衰的品类，如今消费者对于这一品类似乎有了更高的要求，近两年市面上出现了很多在场景和产品方面做了很多创新的茶餐品牌。查看详情>>

出处：作者：郭诗卉于桂桂网编：尹文武2019-03-05
开放加盟难挽棒约翰低迷颓势

管理层斗争不断，负面消息傍身，低迷已久的棒约翰近期被传出售有望，已有数家基金表现出了收购棒约翰的兴趣。查看详情>>

出处：作者：郭诗卉赵超越网编：尹文武2019-02-19
火锅外卖决胜于冒菜

说起川式火锅，小龙坎可以说是近两年话题度数一数二的品牌，从进军茶饮到推出砍爷火锅，从“老油”风波到真假加盟，小龙坎可以说是“人红是非多”，在很多业内人士看来，小龙坎是一个很能“折腾”的火锅品牌，但就...查看详情>>

出处：作者：郭诗卉网编：尹文武2019-02-19
第十届北京国际酒店用品及餐饮业博览会7月开展

即将于今年7月开幕的第十届北京国际酒店用品及餐饮业博览会目前正在积极筹备中。查看详情>>

出处：作者：郭诗卉网编：尹文武2019-02-19
网红餐饮开打反击战鲍师傅商标维权第一案获赔5万

2月13日，南京市中院通报了“鲍师傅”糕点店在全国发起的商标维权第一案的结果。查看详情>>

出处：作者：郭诗卉网编：尹文武2019-02-19
肯德基入局争食千亿茶饮市场

近期，肯德基在北京富力广场开设了北京首家“蒂芙尼蓝”甜品站。查看详情>>

出处：作者：郭诗卉网编：尹文武2019-02-19

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