北京商报讯（记者 郭秀娟 张函）7月12日，国家市场监管总局公布《食品经营许可和备案管理办法》，将从2023年12月1日起施行。该办法对现行的《食品经营许可管理办法》进行了修订，进一步规范食品经营许可和备案管理工作。2015年8月31日原国家食品药品监督管理总局公布的《食品经营许可管理办法》同时废止。

修订后的管理办法重新梳理食品经营许可经营项目和主体业态分类，并对每一类别分别明确了具体分类情形以及许可和监管要求，增强了可操作性；将实践中容易导致责任落空且有迫切监管需要的连锁总部、餐饮服务管理等纳入经营许可范围，并从风险管控角度，增加并细化了单位食堂承包经营者、食品展销会举办者等的食品安全主体责任。同时进一步简化食品经营许可流程，压减许可办理时限，并将部分按照许可管理的情形调整为报告。