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呷哺呷哺2021营收超61亿元,新品牌呷哺“X”今年亮相

出处:北京商报 作者:郭缤璐 网编:赵述评 2022-03-28

北京商报讯(记者  郭缤璐)3月28日,呷哺呷哺发布2021年业绩数据显示,呷哺呷哺全年收入61.47亿元,同比2020年54.55亿元上涨12.7%。从数据来看,已超越疫情前2019年60.30亿元的营收水平。不过,2021年因疫情和关闭亏损门店的一次性不利影响,呷哺呷哺经历了2014年上市以来首次年度亏损,亏损额达2.13亿元。据了解,呷哺集团将在2022年全面扩张,将推出新品牌,同时启动国际化市场布局。

从品牌来看,呷哺呷哺餐厅的收入占据集团总收入的57.3%,收入同比增幅约为1.2%,仍是呷哺集团的主要来收入来源。对于上述数据的变化,公司表示即便餐厅门店受疫情影响严重,从而导致部分餐厅无法充分营业,但通过外卖、电商平台、社交平台等多渠道布局,呷哺呷哺品牌餐厅在2021年仍实现营收35.03亿元,同比2020年34.60亿元上涨1.23%。另外,湊湊餐厅实现营收23.59亿元,同比2020年16.88亿元上涨39.8%。

门店数量方面,呷哺集团在2021年在关闭229家亏损门店的同时,还新增了95家门店。其中包含52家呷哺呷哺门店和43家湊湊门店。截至2021年末,呷哺集团共经营1024家直营门店,其中,呷哺呷哺餐厅达841家,湊湊餐厅达183家。

针对“一边关店,一边开店”的经营举措,呷哺集团方面回应表示,一方面,2021年关闭的229家餐厅,均为亏损门店,且因前期选址就出现了严重的错误,即便长期投入也难获利,因此,经过多方评估后,选择“断臂止血”关闭餐厅后重新出发。另一方面,餐饮受疫情影响严重,甚至出现了重新洗牌的局面,因此在好的商业地段也继续保持扩张战略,新开设了95家餐厅。

对于2022年的发展规划,呷哺集团计划新开设门店156家,选址上倾向于市场潜力大、发展基础好的地区。尤其是在中国大陆地区之外开店的进程将加快,包括中国台湾、中国澳门、新加坡、马来西亚等地区。同时,今年将推出定位中端的新品牌呷哺“X”, 首批门店计划落户北上广深等一线城市,首家门店或将在2022年底前亮相。

在数字化方面,呷哺集团今年将上线智能选址数字化系统,输入相关城市GDP、商圈数据、人流数据等,可一键获悉该地址未来经营数据等指标,提升门店选址经营数据预测的准确性,达到选址评估有数可依,最终提升门店选址成功率以及对现有资产优化的精准性。

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