在2026年服贸会期间，麦当劳中国首席影响官顾磊在接受北京商报记者专访时，分享了品牌围绕线下消费升级的系列创新实践。顾磊表示，作为扎根中国市场的消费品牌，麦当劳的发展理念与服贸会聚焦服务升级的方向高度契合，希望通过开放共享的行业平台，输出可复制的实践经验，与同业共同激活线下消费活力。

今年6月，麦当劳联合人民网、中国商业联合会共同发起“相聚线下畅享美好”联合倡议。数月来，品牌围绕场景创新、低空配送、绿色运营、文化融合、社区共建五大维度落地多项探索，推动餐饮服务从单一用餐功能向多元生活场景延伸。

在场景创新层面，麦当劳于2026年6月推出“麦麦周末”创新消费项目，以餐厅空间为核心，融合产品体验、社交互动与生活方式属性。通过周末限定单品枫糖厚松饼堡、咖啡免费续杯、会员互动小卡等差异化设计，将餐饮消费与家庭陪伴、朋友社交、城市休闲场景深度绑定，推动餐厅从用餐场所向线下社交节点转型。在此之前，品牌已通过响应用户呼声推动经典奶昔回归，验证了“以消费者需求为核心”的服务逻辑。

在服务边界拓展上，麦当劳2026年以来携手美团无人机，先后在深圳、上海落地无人机配送服务，探索低空经济与餐饮消费的融合路径。该模式将餐饮服务从传统门店与地面配送网络，延伸至运动休闲、滨水消费、户外社交等多元城市生活场景，打开了即时餐饮的新服务半径。

在文化价值融合方面，2026年8月北京麦当劳携手中轴线保护公益基金会推出“中轴光影我就喜欢”主题影展，依托北京中轴线沿线门店布局，将专业摄影展示、大众影像参与与餐饮体验深度结合，让世界遗产文化融入日常消费场景。消费者在就餐的同时可感受城市历史文化魅力，实现了商业空间与公共文化价值的双向赋能。

多元服务创新的背后，是供应链与数字化两大核心能力的支撑。顾磊介绍，麦当劳全球长期秉持“品牌、供应商、员工”的三角凳经营理念，90%的食材已实现本土化采购。“全球品牌+本体运营”的模式，使麦当劳兼具全球运营经验与中国市场洞察，这套经过本土验证的运营模式，可为海外市场及行业伙伴提供参考。

数字化与AI技术则是服务体验升级的底层支撑。顾磊表示，AI更多应用于后端能力建设，服务于前端消费体验的持续优化。近年来麦当劳持续加码数字化能力建设，配合供应链体系的迭代，共同支撑前端服务流程的优化与消费体验的顺滑度提升，最终落点仍在于强化线下场景的服务温度及人与人的真实连接。

截至目前，麦当劳中国已拥有超过8000家餐厅，覆盖中国内地全部省级行政区，年度服务消费者超14亿人次。“我们以美味回应需求，以服务提升体验，以社区连接日常，让更多消费者愿意走到线下，也为线下消费带来更多活力。”顾磊表示，无论技术浪潮如何演进，服务的本质始终是人与人的连接，麦当劳将持续深耕本土市场，输出更具温度与活力的服务体验，与行业共同探索线下消费的长期价值。

北京商报记者 郭缤璐

图片来源：受访者供图