北京商报讯（记者翟枫瑞）在全方位构筑消费新格局的大语境中，老字号已成为打造独特创新消费场景、深度挖掘消费潜能的重要力量。9月14日，作为深蓝智库年度论坛系列活动，以“寻找老字号消费力”为主题的2025寻找老字号消费力沙龙在服贸会期间举办。

此次沙龙聚焦探讨老字号如何在保护传承传统文化的同时，通过创新实现品牌年轻化、时尚化、国际化，引领国潮消费新风尚。沙龙活动由北京市商务局指导，北京商报社、北京老字号协会主办，深蓝媒体智库作为智库平台。

百年品牌的生命力，在于对经典的坚守与对需求的精准回应。北京义利食品有限公司党总支副书记朱云鹏会上表示，义利始终以“先义后利”为内核，在产品创新上立足经典、贴合消费趋势。经典果子面包累计销量已突破100亿个，为契合当下健康消费需求，企业不仅优化配料表，推出清洁配方产品，还开发“菓菓包”等衍生周边及多种产品形态，既保留消费者的童年记忆，又满足现代饮食偏好。

在消费场景拓展方面，朱云鹏表示，新业态探索是义利转型的关键举措。义利在全国开设首家“義利Bread”概念店，转型现制现售模式，推出迷你现烤果子面包、特色口味冰激凌等产品，打造沉浸式消费体验。

朱云鹏强调，老字号的转型，核心是平衡坚守初心与创新求变。在消费升级背景下，唯有精准把握消费者需求，将文化底蕴与现代潮流深度结合，才能让百年品牌持续焕发新活力，在年轻消费市场中站稳脚跟。