北京商报讯 (记者 王维祎)5月29日,2025酒业文化论坛暨酒企可持续发展消费力论坛在北京国际饭店举办。此次论坛以“可持续酿未来 酒业高质量发展新路径”为主题,立足可持续发展规划,跨界整合B端资源,有效激活C端消费力释放。
会上,中国食品发酵工业研究院首席酿酒技术顾问、原副院长张五九表示,酒的酿造工艺过程与大自然也是紧密相连,特别是它的酿造之魂——“微生物”更来自于大自然。“绿水青山就是金山银山”对于酿酒行业来说,有着更重要的现实意义。
酿酒行业从原粮种植到终端消费的全产业链中,坚持生态优先的发展之路。行业企业推广有机种植、订单农业,减少农药化肥使用,保障原料可持续供应;在酿造过程中进行酿造工艺的智能化升级,通过部署智能温控系统及回收系统,将能源消耗降到最低;引入生物接触氧化工艺处理废水,实现100%达标排放。通过披露全生命周期碳足迹,建立消费者可追溯的透明机制。
此次论坛探讨酒业可持续消费趋势、探讨可持续消费力、探讨环保如何成为产品力的性感表达。通过这些探讨,为行业可持续发展注入更多的智慧和力量,形成产业共识;分享最佳实践案例,降低创新试错成本;搭建平台,加速成果转化。
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