消费群体年轻化

从预制菜购买人群来看，26-45岁的用户为购买的主力军，预制菜成交额占比达七成以上。进一步分析件单价的变化可以看到，随着年龄段的增长，预制菜的件单价在不断提升，56岁以上年龄段人群的件单价最高，可见他们在购买预制菜时更看重品质。

作为火锅品类的主力消费群体，年轻消费者在预制菜品类中也更喜爱火锅丸料产品，而45岁以上人群具有一定经济能力，更加注重品质，偏爱套餐/礼盒。

不仅是不同年龄的消费者喜好存在差异，男性和女性消费者对于预制菜的偏好同样存在偏差。从购买结果来看，男性消费群体购买海鲜菜肴的消费金额占比高达56%，其次是套餐/礼盒以及肉制品；而购买简餐定食的女性消费群体更是高达70%，其次为素菜菜肴和火锅丸料。

预制菜赛道火热引来多方入局，消费者选择愈发丰富，对于购买何种预制菜更是有着自己的考量。从数据来看，产品口感、品牌、菜品和口味都是影响消费者决策的重要因素。不仅如此，对于首次购买预制菜的消费者而言，其中90%消费者更看重预制菜品牌，而对于复购来说，70%的消费者更在乎产品口味，不难看出品牌虽然影响消费者迈出第一步，但产品口味才真正决定了消费者是否认可产品。