国庆假期，出游、聚会需求集中释放，餐饮消费热度不减。10月7日12时许，北京多家餐厅仍需排队，等位上百桌并不鲜见：胡恰·景德江西菜、烤匠麻辣烤鱼两家北京荟聚店等位均近500桌，四季民福烤鸭故宫店等位近200桌。

假期里，多家餐饮企业迎来客流高峰。费大厨辣椒炒肉全国门店开餐后等位不间断，取号超千桌成为常态；9月下旬以来10余家新店陆续开业，全国门店已超230家。

老字号备受青睐，景区周边餐厅大排长龙。同和居什刹海店客流同比上涨超20%，每天排号超100桌；月坛店午晚市高峰几无空档，包间基本满房。鼓楼马凯餐厅麻酱糖饼日均卖出近千张，现烤羊肉串日均卖出600多串。

老字号迎来客流高峰，京味美食更成为“顶流”。国庆期间，方砖厂品牌整体客流上涨32.54%，进店消费超28万人次；前门黑猪肉炸酱面同比销售增长20.35%，10月3日单日售出2800碗，排队高峰超200人、队伍长超50米。品牌负责人称，客流增长既得益于前门流量红利，也与演员关晓彤探店的明星效应有关。

餐饮火爆在假期前已有预兆。海底捞数据显示，10月1日全国门店预订量同比增长35%，10月1日至3日预订量合计占比74.1%；超八成预订为4至8人桌型，10人及以上桌型占比超10%，16时至19时就餐的预订占比接近四成，包间需求走高，每5个预订中约1个选包间。今年中秋、国庆仅隔三个工作日，部分消费者拼出13天长假，热门旅游城市及交通枢纽门店异地顾客增多。海底捞世纪金源店经理张凯说：“拖着行李来就餐的顾客明显多了，不少人刚下高铁就直接进店。”他介绍，假期门店预订量通常为平日的2至3倍，国庆首日中大桌提前两天订满。

国内市场热力十足，中国餐饮品牌在海外也愈发亮眼。茶百道数据显示，景区门店假期销量接近平日的3倍，部分门店日售超2000杯；9月底，茶百道巴黎卢浮宫商廊店开业，成为首个进驻该商廊的中国新茶饮品牌，目前境外签约门店已超130家。茶百道相关负责人表示，假日经济带来了实实在在的客流和销售增长。

赛事成为假期消费强劲引擎。美团数据显示，2026年世界乒乓球职业大联盟（WTT）中国大满贯正赛10月4日至11日在首钢园举行；截至10月3日的此前一周，“石景山首钢园”搜索量同比上涨79%，“首钢园美食”搜索量上涨266%。

苏商银行特约研究员付一夫表示，国庆假期对餐饮的拉动，本质是假日经济与社交需求的集中释放，餐饮已成为承接假日消费的核心场景，短期可提升营收、提振信心，长期带动供应链、就业和商圈活力。他建议，餐饮企业应通过会员、小程序等把排队客流沉淀为可复购用户，开发工作日套餐、专属外卖等产品，并补齐出餐效率、服务体验等短板，把短期口碑转化为日常优先选择。

交通枢纽也成为餐饮消费重要场景，紧凑的用餐时间对企业运营效率和跨区域供应链提出更高要求。和府捞面在人员排班、原料备货等方面提前部署。

北京商报记者 张天元