北京商报讯（记者 张天元）9月29日，北京商报记者由老乡鸡了解到，截至2026年8月底，老乡鸡全国门店突破2000家，覆盖9省61城，其中直营门店超1000家，加盟店900余家。基于现有经营势能，企业预计2026年直营与加盟门店整体营收将突破100亿元。

“公司门店已超过2000家，但我们更看重健康稳健的发展，要开出好店，重要的是服务好消费者，而不是要做多大的规模。”老乡鸡董事长束小龙指出。

老乡鸡门店扩张的背后离不开供应链建设。北京商报记者了解到，早在2009年，老乡鸡便启动中央厨房建设。老乡鸡在合肥拥有1.8万亩标准化良田，这些正是由弃渣场经过复垦改造而来，划分多块标准化农田，定向种植粮食、蔬菜等品类，采收食材直供老乡鸡全国门店。

同时，老乡鸡养殖基地落地数字化改造，机器人巡检鸡舍替代传统人工值守，养殖效率大幅提升，单人管护能力从2012年的5000只鸡提升至如今10万只。中央厨房同样实现大规模自动化升级，以馄饨生产车间为例，过去60名工人日产10万个馄饨，如今仅需4人便可实现日产100万个馄饨，生产效率实现百倍级提升。

产能建设方面，老乡鸡已建成合肥、上海两大中央厨房，现有产能可支撑3000家门店食材供给；第三座中央厨房正在建设，全部投产后，整体产能将可覆盖万家门店的食材需求。两大央厨形成跨区域协同，压缩配送半径，保障核心食材短保鲜送，实现蔬菜当日送达、当日售罄，不卖隔夜菜。

未来，老乡鸡方面表示，将持续打磨供应链能力、升级产品与服务，在稳健扩张的道路上，推动中式快餐品牌实现更高质量发展。