北京商报讯（记者 郭缤璐）继奶皮子糖葫芦之后，甜品界的“新晋网红”“固体杨枝甘露”几乎在一夜之间刷屏各大社交平台热榜，不仅带动网友纷纷动手DIY，更成了近期消费市场的热门话题。11月5日，茶百道品牌通过社交账号“官方接梗”，发布教程指导消费者用门店小料复刻这款甜品，随后上架了固体杨枝甘露。据了解，该系列产品上市首日全国总销量接近25万杯，品牌相关负责人表示，此次推出的固体版在保留网友DIY的核心创意基础上进行了专业升级，进一步丰富产品的口感层次。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，固体杨枝甘露是茶百道今年继“荔枝冰奶”后的又一经典案例，近年来网红美食的诞生，往往源于经典美食在形态或搭配上的微创新，经由用户传播或二次创作后，在社交媒体形成话题热度。这背后是消费者角色的转变——消费者不再仅是消费趋势的被动接收者，更成为潮流方向的创造者与传播者；而品牌方的角色也从“主导定义流行”，逐渐转向“发现并放大流行”。