北京商报讯（记者 张天元）11月8日，北京商报记者了解到，第十六届北京酒店餐饮业博览会、第十六届北京国际食品餐饮业创新博览会（以下简称“第十六届北京餐博会”）及第三届国际烹饪艺术技能大赛启动发布会在北京召开。据主办方北京恒辉国际展览有限公司负责人介绍，本届博览会以“鼎新食代，味启新程”为主题，以60000㎡展出面积、1100+中外品牌展商、20+场对接活动，汇聚酒店、饭店、餐饮等8.6万+人次全渠道买家。

据介绍，第十六届北京餐博会将于2026年3月18到20日在京举行。同时，启动会期间，在北京市餐饮行业协会、北京食品协会、北京市调味品协会、北京市豆制品协会、北京肉类食品协会、天津市饭店协会、恒辉国际展览等嘉宾的见证下，50多家新老客户进行了现场签约。

北京商报记者了解到，展会期间还将举办多场配套活动。“第三届国际烹饪艺术技能大赛”将汇聚各地500位烹饪高手，“新品发布会”将推出众多餐饮新品。同时，展会还设置了“金融展区”“新品首发首创展区”等特色展区。

另外，主办方还披露了2026年全国展会战略布局规划，包含三大重点展会：5月启幕的中亚展，将聚焦跨境商贸合作，为企业搭建起通往海外资源的桥梁；6月落地杭州的展会，将继续深耕华东市场，充分利用区域产业链优势，促进餐饮行业的区域协同发展；8月厦门展会立足东南沿海区位，聚焦餐饮创新与文旅融合趋势。