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9月16日起常温纯牛奶禁止添加复原乳

出处:北京商报 作者:孔文燮 网编:陶凤 2025-09-16

北京商报讯(记者 孔文燮)9月16日,北京商报记者从农业农村部获悉,自今天(9月16日)起,生产灭菌乳,即常温纯牛奶,只能以生乳为唯一原料,禁止使用复原乳。

据了解,复原乳是指先把牛奶干燥制成乳粉,再加水还原成液体的牛奶。从营养角度看,添加了复原乳的牛奶经历了多次热加工,一些对热敏感的营养成分例如免疫球蛋白、活性酶、乳铁蛋白、活性钙等容易在加工过程中被破坏。

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