北京商报讯（记者 孔文燮）9月7日，在2025食品与健康传播大会上，《乳制品科普白宝书》正式发布。会上，来自各领域的专家围绕公众关心的“牛奶是否性寒、喝奶会不会长痘、四高人群能不能喝奶”等热点问题进行了解读。

对于喝多少奶才能补足钙，国家乳业技术创新中心营养与健康研究中心执行主任司徒文佑表示，“成年人每天需要摄入约800毫克钙，青春期的孩子需要1000毫克。儿童青少年、孕产妇、老年人尤其要保证充足钙摄入以增加骨钙积累或延缓骨钙流失”。

四高人群可以喝奶吗？国家食品安全风险评估中心研究员方海琴认为，牛奶和酸奶都属于低嘌呤、低升糖指数（Glycemic Index，GI）食物，总体适合高血压、高血脂、高血糖和高尿酸人群饮用。而且增加乳制品摄入可以提高膳食质量，有利于减少“三高”食物的摄入。对于高血脂、高血糖人群，建议优先选择低脂或脱脂、无额外添加糖的产品。对于高尿酸人群，增加饮奶并足量饮水有利于尿酸排出。