北京商报讯(记者 张天元)3月14日,“九田家徒手备餐惊得员工称不会再吃”“九田家员工餐桌徒手甩制金针菇肉卷”相关话题引发热议。据经视直播,烤肉连锁品牌九田家黑牛烤肉料理,自2016年创立以来,迅速扩展至全国超过1000家门店,然而有多位消费者反映其食材不新鲜、卫生差等问题。在湖北省咸宁市咸安区万达广场店,调查记者在健康证还没有办好的情况下,竟被店长要求提前上岗。门店没有健康证的不止记者一人。
同时,后厨肉类制作区的店员经常在备餐时,不佩戴口罩、手套和网帽,在为其他店员培训时,将五花肉甩到餐桌而非清洁案板,现场“表演”徒手甩制金针菇肉卷,惊得观看的兼职店员直呼再也不会来此就餐。另外,店内还出现了生蒜落地不洗继续使用,消费者未用完的食材如生菜等,被回收再售等问题,而使用过的餐具也只是简单清洗,并没有经过热力消毒,就放进标有 “已消毒” 的盒子里。对此,店员表示:“无所谓,反正我也不吃。”更令人震惊的是,在督导检查期间违规操作依旧存在,即使面对检查,员工也因不习惯而未能持续遵守规定,显示出管理上的漏洞。
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