北京商报讯（记者 王维祎）元旦节前，北京蔬菜、肉类供应备受关注。12月27日，北京商报记者从新发地市场了解到，近期，市场内蔬菜上市量保持再2.5万吨左右，处于供应高位。同时，蔬菜的加权平均价格为3.3元/公斤，价格稳定。另外，市场内的羊肉上市量能达到上1000头，价格为50元/公斤。

北京新发地市场总经理张月琳表示，今年，蔬菜供应量充足，价格也比较稳定。今年以来，产地的蔬菜种植面积增加，保证了蔬菜供应。北京的叶类菜主要来自北京周边地区及河北、南方等地区。

在降温的情况下，蔬菜保存受到挑战。张月琳表示，商户给蔬菜覆盖棉被保温，在摆摊售卖的过程中同样可以保证一定的温度。同时，摆摊销售车辆都安装了门帘，保证车厢内的温度。蔬菜通过冷链车运输到北京，恒温运输有助于蔬菜存储。

一位新发地的油菜商户张女士表示，她销售的油菜产自北京大兴区，批发价格为每斤2.3-2.4元，每天供应量在1万斤左右。入冬以来，每天夜晚十一点，张女士与同事前往产地收购油菜，运往市场内销售。

另一位南菜商户介绍，该公司销售的油菜产地为四川，每天上市量为3万斤左右，批发价格为每斤1.7-1.8元。产地天气较好，蔬菜品质也有保证。油菜全部由泡沫箱包装运输至北京，实现全程保温。

张月琳表示，目前，南菜在市场中的供应占比提升至40%。北京蔬菜供应主要受原产地影响，南菜的种植面积增多、天气较好，北京市场的蔬菜供应量也十分充足。

值得关注的是，近日，山东遭遇寒潮，北京消费者担心大白菜等供应情况。对此，张月琳表示，目前，北京市场供应的大白菜以河北、河南地区为主，山东大白菜的交易占比很小，山东地区寒潮对北京市场的蔬菜供应影响不大。