12月13日，北京迎来强降雪，线上需求明显上涨。即时零售平台的配送订单量增长迅猛，部分北京站点以添置人员、三轮车等措施来满足配送需求，在冰雪天气努力履约。有趣的是，北京用户们既在线上买肉买菜烫火锅，拉动平台客单价进一步上涨超30%，还把军大衣、保暖裤等保暖服饰加紧加进购物车，这些热门防寒品类在电商平台的搜索量超过了20倍。

12月13日上午11点左右，叮咚买菜通州梨园站的站长詹建和员工们却无心欣赏雪景，为了处理蜂拥而至的订单，他们忙得脚不沾地。据介绍，站点比平时增加了7位员工，5位负责配送、2位分拣打包，每个小哥预计每天送100单左右。早高峰订单量大，詹建为此还提前准备了一辆三轮车，每趟能多送20多单，既提升了送货效率，还能防滑。

“有不少订单是前一天晚上下单的。第二天我们一上班就开始接单配送，尽量让配送员到店就能领走。”据正大优鲜国美第一城店店长介绍，这几天门店的线上订单涨幅很大，单是京东到家渠道单量就翻了3倍不止。

根据京东到家的统计，本轮寒潮降雪天气以来，北京市民需求量最大的是蔬菜、鸡蛋、肉类、粮油米面。其中，蔬菜、肉、水产、粮油米面的需求环比上周增长都超过了20%。其中，羊肉需求增幅引领肉类，消费量增长了120%。

北京居民爱在下雪天吃涮羊肉，也一定程度上拉升了生鲜电商火锅品类的消费热度。据了解，叮咚买菜将预制菜备货量增加了2.5-3倍，叮咚大满贯羊蝎子火锅、猪肚鸡火锅及酸菜白肉火锅等有料锅底较为畅销。由于12月14日北京也会有降雪天气，用户单次购买的商品数量也在增加。据詹建透露，目前站点的客单价已经超过了100元，上涨超过30%。

人们在线上买肉买菜，也不忘在购物车里添加各类防寒物品。一组来自京东的数据显示，北京地区保暖服饰京东成交额增长355%，位列全国第一。上海、河北紧随其后，分别增长227%、245%。据了解，军大衣、保暖裤和花棉袄已成了1688、京东平台的防寒“顶流”。本周以来，军大衣相关关键词搜索量在京东同比增长21倍。

“最近订单多到缝纫机都踩坏了十多台。”山东淄川服装城金鑫鱼服饰商行负责人董维明没想到，突如其来的寒潮让公司30万件花棉袄库存被一扫而空，很多消费者把军大衣、花棉袄当成羽绒服平替来消费。“就在几天前，一位来自潍坊的主播，在1688平台下单的当天，直接雇人开来两辆九米六的大挂车停在工厂门口‘抢货’。”董维明说道。

为了尽可能满足用户需求，从业者也设法在寒冷天气中摸索作业经验。闪送员胡师傅一大早就送了3个订单，对于一些对保鲜有要求的食品以及在过冷温度下容易产生不稳定状况的电子设备等物品，他都会将一些保温物品提前装入闪送的保温箱中。

显然，在供给端和履约端，电商企业均进行了充裕准备。京东到家相关负责人表示，沃尔玛、永辉、京客隆、物美、首航超市、正大优鲜在内的超市、便利店，已增加整体备货量和补货频次。北京通州果蔬仓目前也在积极备货中，该仓库负责叮咚买菜北京区域的果蔬包装预处理工作，产能相较于平时增加50%，日均增加40余名员工保障生产。

北京商报记者 赵述评 何倩 乔心怡