北京商报讯（记者 王维祎）11月24日早晨，在北京新发地市场的南菜交易区，菜车上几乎都盖上了棉被。近几日寒潮来袭，新发地市场商户提前做出应对措施，将敞篷货车变更成保温车，采购商给蔬菜加上棉被，保证蔬菜在交易时不被冻坏。

新发地市场蔬菜商户鲁德传介绍，每天有五六车豆角进入市场，豆角产地为云南、海南、广东来的，涉及七八个品种的豆角。“在产地，豆角会以塑料袋包装，到市场后，再次倒换成泡沫箱包装，更有助于寒潮下保温，同时泡沫包装箱也有助于绿色循环使用”。

豆角从云南运到新发地，一般在50多个小时，物流现在很畅通，实现新鲜到京。鲁德传表示，目前豆角的批发价格为每斤4元，他所经营的公司每天有100吨豆角进场，约半个月后，一天能进场150吨到200吨，货源十分充足。

进入冬季以后，北京的蔬菜供应主要分为三部分，即耐储菜，土豆，洋葱，大白菜等，占比约40%；北方的大棚蔬菜，占比约30%；以海南、云南为主的南方菜，占比约30%。

目前，北京新发地市场的蔬菜供应充足，价格稳定。据悉，11月23日，新发地市场蔬菜上市量为2.2万吨，加权平均价为2.79元/公斤，大部分蔬菜价格没有受寒潮影响。

整体上，大部分蔬菜价格保持不变，小部分略有波动。北京新发地农产品股份有限公司总经理张月琳表示，现在蔬菜的价格是季节性上调，但与近几年同期相比依旧处于低位运行，预计未来蔬菜价格将有一定的回升空间，但浮动范围比较小。

张月琳介绍，市场方面已动员商户做好蔬菜的采收和储备，提高市场供应能力。现在商户在运输易冻蔬菜时都采用保温货柜车，采收时也多使用泡沫箱保温，市场还在南菜露天交易区旁设置了棉被销售点。

同时，猪肉价格也保持低价位运行。北京新发地肉类交易市场负责人喇肖介绍，猪肉在销量上涨的同时价格呈现小幅下降趋势，价位在17元每公斤左右徘徊。新发地市场已与10家肉联厂成立“猪肉产销联合体”，厂场挂钩，肉联厂在市场派驻了销售经理，密切关注猪肉的上市量，保供稳价。

目前，北京新发地市场每天猪肉给一直维持在2000头左右，11月23日，猪肉上市量为2022头，养猪场的存栏量充足，使猪肉价格长期处于低价位运行。