北京商报讯（记者 郭缤璐）冷空气吹旺“暖经济”，火锅消费需求激增。11月17日，北京商报记者了解到，上周海底捞北京门店接待人次同比前一周增长近万人，同期海底捞北京外卖订单量也有明显增加。“很多消费者有天冷吃火锅的消费习惯，11月16日海底捞集中上架一批以‘牛’为主题的冬季新品，以更好满足消费者降温吃火锅热情”，海底捞执行董事宋青介绍称。除了牛肉类产品，此次海底捞围绕着“牛”主题，还推出了一款全国性锅底和一款全国性饮品。

另外，海底捞还通过多个举措，激发冬季消费热情。例如，11月15日到19日，海底捞在上海、北京、广州、西安、郑州五城发起快闪活动，通过在热门景点或城市重要地标，设置巨型牛打卡点和开展“捞牛大挑战”等互动游戏。11月中旬至12月中旬，海底捞将通过门店企业微信，向互动消费者发放100万张新品“纯纯纯牛油锅”1/4锅底兑换券。

宋青表示，冬季是火锅消费旺季，海底捞希望通过推出适宜冬季食用的多款产品、有趣的打卡互动、多样的优惠活动及各类暖心服务方式，来打造更便捷和温暖的就餐体验，满足冬季多元消费需求，拉动餐饮消费。