在市民疯狂涌向超市、菜店时，北京商业再次给出定心丸。5月12日，在北京市第332场新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会上，北京市委宣传部副部长、市政府新闻办主任、北京市政府新闻发言人徐和建表示，北京民生保障物资货源充足，外卖快递配送不停，抢菜囤购更没必要。

居家办公、核酸检测常态化，疫情不断考验北京商业，北京商业企业内外兼修、提升保供能力。总有一些细节见证了北京商业的力量：物美12日晚间备货量达平日晚高峰5倍，京东七鲜实现了16.8千米的超范围配送，叮咚买菜在更多区域开启大时段配送以最大程度集聚订单，北京华天将堂食产品通过外摆的形式售卖……

事实证明，北京不缺物资。

政策：货源充足，外卖快递配送不停

“请市民朋友们不信谣、不传谣、不造谣，从权威渠道获取权威信息。北京民生保障物资货源充足，外卖快递配送不停，请市民理性购物，不需要紧张。”徐和建在北京市第332场新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会上做出了提示。

徐和建介绍，当前首都与疫情的较量正处于胶着状态，防控形势严峻复杂，相关单位发生聚集性疫情，社会面筛查发现仍有隐匿病例，给首都疫情防控带来不确定性。

徐和建表示，要坚持动态清零总方针不动摇，弘扬伟大抗疫精神，坚定必胜信心，压紧压实四方责任，严格落实防疫部署要求，抓实抓细防控措施的最后100米，从严从紧，严防死守，以快制快，尽快实现社会面清零，坚决打赢疫情防控阻击战，疫情处置事不过夜，坚持以快制快打法，坚持24小时处置法则，把“快”的要求体现到防疫的各个环节。

商超：12日晚间备货量达平日晚高峰5倍

无论何时，北京民生保障物资货源都会时刻充足。北京商报记者了解到，目前，家乐福、物美、首航超市等大型零售商超正在持续加大物资储备，保障市场民生必需品供应。

物美正密切关注客流需求变化，门店加大补货量和补货频次，物流车辆持续向门店运输，确保生活物资供应充足。据悉，物美在5月12日晚间备货量已达平日晚高峰的5倍。

家乐福北京门店内，工作人员在不断上新。蔬菜瓜果、米面粮油、消毒液等物资都十分充足。目前，门店并没有出现市民抢购物资的现象。家乐福相关负责人表示，为保障北京地区民生物资供应，家乐福积极协调合作伙伴，加大直采力度，备货量达百余吨，全力保障市场供应稳定。与此同时，家乐福不断增派人手、调配运力，以保证供应充足，价格稳定。

首航&王府井首航超市各门店按平时备货量的3倍以上进行备货，朝阳区、海淀区、房山区门店按平时备货量的5倍进行备货，并安排3次以上补货，保证不缺货不断档。自此次疫情防控以来，京东华冠超市已为北京房山区居民送出了22.73万单民生必需品。

目前，首航超市各类民生商品在原有备货量基础上，蔬菜加量300吨，水果加量200吨，肉蛋类加量80吨，粮油米面加量300吨，奶类加量80吨，方便面加量300吨。

京东大商超全渠道事业群总经理赵煜向北京商报记者表示，“截至目前，封控、管控区内单个保供门店的日订单峰值已超10000单，平台日均履约订单量较疫情前增长了14.5倍”。

与此同时，超市还延长了营业时间，等待最位一名顾客装满购物车。物美北京门店5月12日、13日、14日延长营业时间，将营业至最后一位顾客离店，实现自然闭店，同时加强补货，加大运力，持续做好线上配送服务。

生鲜电商：16.8千米超范围也能配送

只要是需求在，再远的距离都能送到。在房山区管控升级的情况下，七鲜完成了16.8千米的超范围配送。七鲜应急响应成立管控区骑手队，全力保障物资订单的配送。

为了应对周末居家办公和休息的倡导，北京商报记者从每日优鲜和叮咚买菜获悉，生鲜电商不仅已加大北京区域的备货量，还上线了“次日达”等方式来提升订单履约效率。以叮咚买菜来说，平台已开启“次日达”预约模式，相关站点将再次延长营业时间，并在更多区域开启大时段配送。

“平台已经将整体备货量增加至平时的3-5倍，尤其增加了蔬菜、肉蛋禽等商品的备货。”叮咚买菜负责人表示。与此同时，每日优鲜也针对朝阳、海淀、顺义、房山等封管控区域的重点门店提升备货，备货量为平日的1.5-2倍。

据介绍，目前每日优鲜一线作业人员及骑手数量充足，将根据实际情况延长重点门店订单配送时间，并调集区域内其他门店人员及时支援。

另一方面，根据北京市商务局近日发布的新版《新冠疫情流行期间外卖配送人员防控指引》，生鲜电商平台也在积极让符合申报条件的人员纳入“白名单”中，并加强了“无接触取货及配送”服务，来保障用户、骑手和商家三方的安全。

餐饮外卖：预制菜能送全城

餐饮企业的服务总是不打烊。上线外卖平台、增设外摆区域、推出各式套餐.......谋求创新、调整品类成为餐企间的默契。

老字号紫光园上线了外卖平台，并售卖牛肉、手撕鸡、牛小腿等成品、熟食。北京华天集团旗下品牌也均加派人手支持外卖业务，并将堂食产品通过外摆的形式售卖。其中，同春园饭店的外卖窗口提前到了早8点半，还增加了许多外卖品种。

海底捞则是在北京超过70家门店上线海底捞“捞点好货”小程序，为消费者提供自提和外送服务。另外，旺顺阁集团还推出了各式适合外送的到家套餐、熟食礼盒、新鲜蔬菜礼盒等。

不仅如此，堂食暂停也催生了消费者在家用餐和下厨“露一手”的需求。北京商报记者了解到，饿了么已开设首页直达的“家庭品质套餐”专区，眉州东坡、小大董、金鼎轩、汤城小厨、汉拿山等品牌纷纷推出3-6人的家庭套餐。

美团外卖则是上线预制菜销售专区，消费者在美团外卖App首页搜索“预制菜”，即可进入专区挑选菜品。同时，为扩大菜品配送范围，美团外卖还联合所有预制菜品牌门店，在北京开启“全城送”服务。

从商家手中接到外卖只是第一步，确保餐品在最后100米安全送达成为了平台的使命。“目前美团外卖已在北京全面启动了无接触安心送，倡导消费者通过‘订单备注’等方式，与骑手协商餐品放置位置。”美团相关负责人介绍道，美团外卖还在北京部分写字楼、学校、住宅公寓铺设了具备保温和消毒功能的智能外卖柜。据悉，美团与饿了么均已在北京推广“无接触配送”服务。

与此同时，外卖平台也进行了升级优化，增加系列防控举措。北京商报记者在采访美团与饿了么时了解到，两平台都对北京市服务封控区、管控区等区域的骑手采取了“白名单”管理机制，实行每天1次核酸检测、1次抗原检测；对服务涉疫情区“白名单”以外的外卖骑手，实行48小时核酸检测要求。

快递物流：运营平稳，个别区域时效延长

在末端物流环节，北京商报记者从北京市邮政管理局了解到，目前北京市邮政快递业运行平稳，5月10日收件量为454.9万件，投递量为764.6万件。

据《新冠疫情流行期间邮政快递配送人员防控指引》（以下简称《防控指引》）要求，邮政快递企业应对所有来京邮件快件执行3次消毒，而经营进口邮件快件业务的邮政快递企业原则上针对非特殊急用货品通关和首次入库存放累计时间不少于10天。

圆通、韵达相关负责人介绍，目前北京部分区域网点受疫情影响，存在停运的情况。申通相关负责人则向记者表示，其余网点运行正常，而身处防控区域的网点在投递时效上受影响较大。

与此同时，针对北京防疫形势，快递企业也强化部署疫情升级应急预案。据中通介绍，在人员管控方面，北京转运中心实施封闭管控，所有进入公司人员实行“两码一核酸”的检查工作，且必须佩戴口罩。在中通的北京转运中心，设置专门核酸点，确保员工100%核酸无遗漏。

北京商报记者  王维祎  郭缤璐  赵驰  何倩  张天元