北京商报讯 （记者 钱瑜 实习记者 燕慧）6月16日，在2021全国食品安全周活动上，中国工程院院士孙宝国表示，合法使用添加剂是安全的，合法使用即在允许的使用范围之内不超过最大使用量和最大残留量。
孙宝国表示，食品添加剂本来不是问题，舆论炒作使很多人误认为食品安全是因为食品添加剂造成的。食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。“单纯从毒理学角度看，不少食品添加剂是有毒的，甚至有的还属于剧毒。但食品添加剂是用来制作食品的，不能直接食用，按照规定在食品中加入食品添加剂是安全的，不能滥用食品添加剂。”
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