北京商报讯（记者 郭诗卉）餐饮行业加快了复苏步伐。7月30日，百胜中国发布的2020年二季度财报显示，总收入恢复至去年同期的93%，二季度经营利润为1.28亿美元。

据百胜中国财报数据显示，目前该公司旗下超过99%的门店已经恢复营业，但由于受到疫情的持续影响，不同地区、时间段以及细分市场的恢复节奏也不尽相同。4月、5月业务有序恢复，但6月业务恢复相对较为疲软，主要是受到局部地区疫情复发，景区、交通枢纽门店人流骤减以及假期延迟的影响。

但从整体数据表现来看，相较今年一季度，百胜中国旗下品牌客流恢复显著。肯德基二季度同店销售额已经恢复至去年同期的90%左右。但与百胜中国旗下其他品牌相比，肯德基的门店更多集中于交通枢纽和景区，因此受到大幅减少的商旅客流以及假日旅游的影响更大。

数字化发展与外送业务仍然是百胜中国二季度的业务亮点。二季度百胜中国外送和外带业务持续保持增长，占到了该公司销售额50%以上；会员销售额实现了两位数的增长，占到了整体销售额的60%以上；数字订单则占到了公司整体销售约80%。其中，外送业务继续保持强劲增速，同比增长了36%，贡献了总销售的29%。数字订单，包含外送订单、手机订单以及点餐机订单，占到肯德基销量的86%以及必胜客销量的61%。

百胜中国今年仍然保持扩张的态势。除了旗下原有品牌的持续扩张外，最新收购的黄记煌也进一步壮大了百胜中国的规模和品牌矩阵。据悉，7月百胜中国旗下门店（包括黄记煌门店）已经达到1万家。

对于百胜中国对刚收购的中餐品牌黄记煌未来的发展计划，北京商报记者也联系到百胜中国方面。对此，百胜中国表示，目前中餐事业部的整合正在有序推进中，黄记煌和小肥羊业务也在恢复中，公司将利用其外卖、零售以及物流的能力进一步赋能黄记煌的业务。

展望未来，百胜中国CEO屈翠容表示，“尽管疫情带来了不确定性，但我们仍然继续拓展门店。我们将继续保持2020年新开设800-850家餐厅的目标不变。凭借我们的创新能力，强大的数字化战略和坚韧的业务模式，相信我们将从疫情中崛起，变得更强，并为抓住中国长期市场机会做好准备。”