燕窝为代表的传统滋补品类崛起，6·18期间小仙炖再一次夺魁，带领行业持续复苏。6月1日各大平台6·18活动开启，数据显示，截至6月8日小仙炖在天猫的销售额突破1.02亿元，成为天猫618史上首个破亿的滋补品牌。自6月1日-18日，小仙炖鲜炖燕窝销售额突破2.3亿元，同比增长432%，一举夺得滋补类目和燕窝类目双料第一，引领中式滋补品牌首次实现对国际保健品牌的超越，再次证明鲜炖燕窝成为引领燕窝行业发展新品类。业内人士认为，鲜炖燕窝作为创新品类，解决了燕窝行业的诸多痛点，近两年快速发展，传统巨头纷纷跟进入局。未来，燕窝行业通过持续创新，有望迎来更大风口。

引领中式滋补复兴

各大电商平台2020年度6·18的大促从6月1日开始，活动期间消息频繁发出。6月9日，小仙炖对外发布消息称，6月1日-8日销售额达1.02亿元，成为天猫6·18史上首个破亿滋补品牌。6月1日-6月18日，小仙炖周期用户（指购买月套餐及以上的用户）同比增长304%。另外，天猫医药发布的6月1日品牌排行榜显示，小仙炖位居天猫医药成交TOP10品牌第一名。

业内人士认为，通过近几年的市场培育，鲜炖燕窝已经成为燕窝行业引领品类，并且小仙炖已经成为鲜炖燕窝标签化的企业，所以销售能够一直高速增长。

数据显示，2018年-2019年，在天猫平台，鲜炖燕窝已经连续两年增速超过150%，是即食燕窝两倍以上。天猫生意参谋、京东商智数据显示，小仙炖2020年2-5月连续4个月占据滋补类目第一名，5月同比增长308%。

在鲜炖燕窝品类的引领下，燕窝市场整体销售不断提升。数据显示，2018年月均买家约10.3万人，2019年前10月燕窝月均买家已激增至19.1万人。在供应端，2019年燕窝进口量大幅增长，2019年总进口量达200吨，同比增幅近90%。

燕窝行业的复苏也引起了众多知名人士的关注。2020年5月，继陈数之后，明星章子怡也从小仙炖的用户转变为小仙炖的投资人。财经作家吴晓波在联合腾讯的中国首部品牌经济纪录片《新国货》中，将小仙炖与林清轩、同仁堂、立白等国产品牌一同成为新国货代表。

 品类创新升级解决消费痛点

作为高端食材，燕窝的制作方法尤其重要。在业内人士看来，小仙炖之所以可以高速发展，根本原因在于创新了燕窝的制作方法，并通过鲜炖燕窝的创新运营模式，破解了燕窝消费中消费者的痛点。

目前，燕窝的主流形式为干燕窝、即食燕窝和现在的鲜炖燕窝。就干燕窝而言，消费者购买后，没有时间炖、不知如何炖、不懂如何吃。除此之外，燕窝长时间存放对滋补效果的影响也是很多消费者对干燕窝消费的疑虑。第二代的即食燕窝属于罐头食品，保质期长达一到两年。虽然一些商家称不含添加剂，但当更新鲜的产品出现后，消费者就会自然地选择新鲜产品。

针对上述痛点，小仙炖于2016年8月发布了鲜炖燕窝标准。在工艺上，创新鲜炖工艺确保营养不被破坏；360度旋转180次，模拟手工炖煮，让水和燕窝可以充分融合；原料只选择印尼、马来西亚森林雨季溯源燕窝；0添加、保质15天，当天鲜炖、冷鲜配送，保证燕窝的新鲜、营养。并于2019年建成鲜炖燕窝方便食品SC认证的鲜炖燕窝工厂，获得SQF食品安全与质量双认证。

吴晓波表示，“小仙炖能成为中国增长最快的燕窝品牌，不仅因为鲜炖燕窝品类好，也因为他们产品品质好。我的家人以前从来不吃燕窝，觉得很麻烦，现在都在吃小仙炖，觉得方便又很营养好吃。”

经过这些工艺处理后的鲜炖燕窝与即食燕窝相比，鲜炖燕窝拥有更新鲜、更营养的核心优势，大大提升了用户的食用体验，因此小仙炖也引领了行业发展。继小仙炖创新鲜炖燕窝品类之后，燕窝行业中的传统品牌燕之屋、同仁堂也跟随小仙炖推出了鲜炖燕窝。

对此业内人士认为，鲜炖燕窝契合用户需求，成为燕窝用户主流的选择，显然从用户角度出发，解决用户需求，瞄准赛道也是关键。

 把握趋势迎来行业风口

各个巨头纷纷入局鲜炖燕窝，燕窝行业竞争愈加激烈。同时，企业也在持续创新，不断扩大燕窝行业规模。

数据显示，2019年中国滋补保健行业市场规模超过2000亿元，预计到2021年市场规模有望超过3000亿元。滋补保健行业巨大的发展增幅之下，燕窝品类产品成为行业“风口”，其中鲜炖燕窝品类的表现尤为亮眼，行业规模超过200亿元。

在业内人士看来，持续创新能够为燕窝行业带来可持续的发展动力，未来，燕窝市场不断扩大，需求不再整齐划一，将呈现出多元化、个性化、品质化、自用化、日常化趋势。

在燕窝市场，礼品消费曾经占到70%-80%。但随着消费升级的过程，人们对燕窝滋补品的自用需求、日常食用已成为驱动燕窝消费的主力因素。数据显示，85后、90后在燕窝消费人群中的占比已近六成。小仙炖的数据显示，七成以上的小仙炖用户都是第一次吃燕窝，65%以上的用户年龄在26-35岁，且复购率一直维持在50%以上。

这些年轻消费者追求个性，喜欢与他人分享，这与小仙炖的C2M模式相契合。在创立之初，小仙炖采用了C2M模式，解决部分用户行程不定的个性需求。用户在线下单，工厂当天鲜炖，顺丰冷鲜配送，实现用户反向订购，工厂零库存的柔性供应链。在配送领域，小仙炖与顺丰合作，每天可以根据用户需求，将产品配送至用户所在的不同城市，既确保鲜炖燕窝的新鲜，有满足食用人群的出差等需求。

“随着生活水平提升、健康意识加强和工艺技术发展，消费者更加明智，价格敏感度降低，越来越多的消费者愿意为满足自身个性化的、高品质的健康生活买单。企业则需要对消费者的需求作出敏捷的反应，小仙炖的优势就在于此”。上述业内人士说。