北京商报讯（记者 李振兴）3月10日，北京商报记者从旺旺获悉，鼎泰丰引进旺旺水神『微酸性电解次氯酸水』消毒除菌系统，为鼎泰丰中央厨房全厂及全国门店进行全面环境除菌。

旺旺水神微酸性电解次氯酸水为鼎泰丰带来更高效、更安全、更环保的卫生解决方案:水神微酸性电解次氯酸水无色、无刺激，生产过程与其他次氯酸水不同，用于鼎泰丰中央工厂人员双手除菌、人员入厂前的鞋靴除菌、食品器具除菌、工厂地面的清洁除菌，这些丼措让鼎泰丰的食品安全更有保障。

旺旺水神除菌液的主要成分是微酸性电解次氯酸水(HClO)，pH 值在 5.0-6.5 间，是一种透明无色、无刺激、高效又安全的除菌介质，能有效去除物体表面的微生物。次氯酸具有强劲的氧化能力，与微生物接触后能迅速破坏微生物细胞膜，并使吸附于细胞膜表面上的蛋白质失活，使其脱落，达到除菌效果。

次氯酸已被美国 FDA 和日本厚生劳动省认定为杀菌剂类食品添加物。运用于鼎泰丰的水神 HD-240L 次氯酸水发生器具有国产消毒器械证，除菌率达 99.9 %，适用于医院、学校、幼儿园、政府机关和食品加工厂等多种运用场景。对于公共区域的除菌，微酸性电解次氯酸也能发挥巨大作用，可用于门窗把手、工作台面、桌椅、扶手、水龙头、电梯按钮等物体表面的除菌。

旺旺集团的水神品牌创立于 2007 年，是中国卫生监督协会消毒与感染控制专业委员会委员单位。水神除菌产品获得瑞士 SGS 除菌有效性认证、欧盟 CE 认证、日本 PSE 安全认证等超过 120 份权威认证。水神与浙江大学、中国农业大学、云南农业大学等高校建立深度产学研合作，并在国际知名学术期刊发表诸多有影响力的论文，确立微酸性电解水在民用领域的使用规范与行业标准。经过多年研发与推广，水神的公共卫生解决方案已广泛应用于教育行业、母婴行业、医疗行业、食品加工、畜牧行业、宠物行业等多个行业与领域。

新冠肺炎蔓延以来，旺旺集团为协助各地医疗系统抗击疫情，连日来紧急调拨旺旺水神微酸性电解次氯酸生成设备与除菌液产品，捐赠给武汉、黄冈、孝感等地的医疗机构，并在相关城市指定地点免费供应水神除菌液给民众使用。截至目前为止，旺旺集团捐赠的水神除菌液等设备与产品累计超过 1200 万元人民币，饮料食品的捐赠超过 1100 万元人民币，捐赠总额累计超过 2400 万元。