北京商报讯（记者 郭诗卉 于桂桂）国内甜品市场的赛道日渐拥挤，哈根达斯人员培训等规避风险的机制却远远不够。哈根达斯6月3日在官方微博就媒体报道“孩子误食哈根达斯模型产品”一事作出回应，称：因店员疏忽，误将展示产品当作真实产品卖给顾客，误食部分为可安全食用果仁，哈根达斯方面称目前已与该顾客达成和解。据哈根达斯母公司通用磨坊最新财报显示，湾仔码头和哈根达斯驱动了亚洲市场的增长，尤其是中国和印度地区增速较快。有业内人士认为，虽然市场向好，但随着国内冷饮品牌的冲击，哈根达斯在国内市场后续发展尚不明朗，因此首先应健全相关机制规避食安事件发生。

据新浪微博显示，哈根达斯就近日店员误将硅胶仿真酸奶卖给顾客一事作出回应，并于6月3日置顶显示。官微回应称就近日哈根达斯店铺的报道称，“高度重视，经调查后发现，事发原因是店铺工作人员的疏忽，误将展示产品当做真实产品提供给了消费者。”哈根达斯解释称该产品分为两部分，酸奶部分为仿真硅胶制品，另一部分为在保质期内可安全食用的果仁产品。对于给消费者带来的不便和打扰，哈根达斯表示歉意。

据了解，6月2日，浙江杭州一哈根达斯店铺误把仿真酸奶卖给顾客，发现时小朋友已经吃了一半。孩子家长江女士立刻找到该门店进行理论，哈根达斯店内经理表示，事件原因是平时不操作外带工作的服务员误把模型打包卖给了江女士，江女士已将孩子送医检查，并要求哈根达斯负责孩子全年的身体情况，哈根达斯方表示，要向上级汇报，目前哈根达斯方面称已经与顾客达成了和解。

无独有偶，在2018年5月，上海哈根达斯美罗城店也遭遇类似的食安事件，消费者郭女士在微博称该店吃冰激凌时被割得满嘴是血，怀疑是吃到了玻璃碴。据当时哈根达斯回应显示，郭女士当场要求一万元赔偿，该公司店铺工作人员未能应允，对于此次食安事件，哈根达斯表示未发现有任何异物。

近两年，哈根达斯在中国市场的表现优于欧洲及澳洲市场，但随着国内新茶饮和甜品品牌的冲击，高价的定位在发展过程中也遭到了质疑。

据哈根达斯母公司通用磨坊2019年一季报显示，通用磨坊在亚洲及拉美地区的市场销售额大幅高于欧洲及澳洲市场的销售额，财报显示，欧洲及澳洲市场销售额有机增长 1%；亚洲及拉美市场销售额有机增长8%。中国、印度市场增速快（未公布具体数值），湾仔码头和哈根达斯驱动了亚洲市场的增长。

一位不愿具名的业内人士分析认为，虽然哈根达斯也会根据国人消费口味和习惯进行调整，比如中秋节会推出相关主题产品，但从长远来看，国内的甜品市场的赛道逐渐拥挤，随着国内新式茶饮和甜品品牌的不断冲击，定位高价的哈根达斯也将受到打击，后续发展尚不明朗。

另据业内人士分析认为，此次食安问题对哈根达斯也是一个警醒，目前国人对食品安全卫生的关注度增强，相关政策也在逐步再完善中，对于餐企来说，一旦发生食安问题，将对餐企带来很大的影响，餐企应该健全人员培训机制等措施规避此类问题的发生。