深蓝智库2023年度专题报告之新消费新增量_2023年1期_在线特刊

有质量的增长

从加快消费“提质升级”，到保持“质的有效提升和量的合理增长”，“质”字贯穿始终，促使着消费两端走向更高水平的动态平衡。自今年开年以来，国内外跨境旅游出行、餐饮零售等...

根据中国食品工业协会标准，预制菜指以一种或多种食品原辅料，配以或不配以调味料等辅料（含食品添加剂），经预选、调制、成型、包装、速冻等工艺加工而成，并在冷链条件下进行...

从预制菜购买人群来看，26-45岁的用户为购买的主力军，预制菜成交额占比达七成以上。

随着预制菜不断从B端走向C端，消费场景丰富度不断提升，产品品质以及口味还原度均在向好发展，也使得该品类的采购呈现日常化，而非在特定节日节点才会购入。

用最熟悉的陌生人来形容“预制菜”再合适不过。

在北京乃至全国，在26-35岁以及36-45岁之间的消费者，二者相加购物占比超过了50%，二者作为直播间购物最多的年龄段，也意味着越来越多的“90后”和“80后”成为了直播间消费的...

“保温杯里泡枸杞”，越来越多的消费者开始重视身体健康，正在通过直播的形式购入医药和营养保健类的商品。

总体来看，北京地区，成交额TOP3品类为：家用电器、手机通讯、电脑办公。

主播、直播机构和平台正在形成新的平衡机制。

即时零售作为直接对接公众多元需求的新消费业态，新模式、新营销层出不穷，整体呈现出全渠道、数智化等特点，进一步释放巨大的消费潜力。

即时零售，已成为本地零售的最大增量场。

风口已至，即时的触角伸向了北京零售的各个角落。

从2014年的生鲜配送，以京东到家、叮咚买菜、美团等企业占据即时零售的半壁江山，到零售企业入局，线下实体业破局垄断，即时零售的大盘日趋多元。