北京商报讯（记者 郭缤璐）6月12日，北京商报记者了解到，美团联合北京监管在簋街落地首个全透明“外卖示范街区”。自试点启动以来，簋街外卖商家每日上线进行食安自查、打卡。通过“人员卫生、食材管理、后厨环境、用户透明”4大模块13项核心核查要点，制成“一页纸清单”，商家每天开业前对照清单逐项检查，形成可追溯的每日打卡记录。

以往，外卖隔着看不见的后厨“门帘”，顾客无法了解商家真实的环境，下单时难免心存疑虑。此次簋街食安示范街试点最直接的变化，是顾客在手机上打开参与商户的下单页面，就能看到后厨实时直播画面和当天13项食安自查的完成情况，确认后厨是否整洁、食材是否规范存放，再决定是否下单。

据了解，参与透明经营的商家，美团则提供流量专区和专属标签进行正向激励，让食安规范商家在广大顾客面前有更清晰的识别度。对于中小商家的硬件成本这一现实门槛。美团为参与试点的商家开展后厨消杀、小店焕新、后厨直播、食安封签等改造补贴服务，让原本因投入顾虑而观望的商家具备了实际接入条件。