北京商报讯（记者 张天元）7月28日，针对酸辣粉粉饼发霉一事，北京食通达科技发展有限公司（以下简称“麻六记”）发布声明称，近期，部分消费者反馈麻六记生产的麻六记酸辣粉(270克规格)存在相关问题。经公司内部全面、严格的排查与核实，确认涉及问题的产品为以下两个生产批次:生产日期:2025年6月16日、生产日期:2025年6月18日。目前，麻六记已在产品生产所在地启动召回程序，并正积极与相关消费者沟通，全力推进退货及妥善的补偿方案。

针对此次事件，麻六记将加强供应链管理，深化驻厂监督机制，提升审核标准和频次。同时，麻六记会完善质量风险预警机制:加速建设和加强自己的供应链体系，系统性提升供应链管理水平。另外，麻六记会落实管理与监督，以最高标准、最严要求，将管理与监督落到实处。

此前，四川白家阿宽食品产业股份有限公司（以下简称“阿宽食品”）发布关于麻六记部分批次酸辣粉产品召回的声明，称已发出召回通知，目前所有存在质量风险的该规格产品已全部下架，由公司进行进一步调查追溯处理。阿宽食品表示，主要原因是生产过程中消杀环节存在不足，可能导致部分产品受环境细菌污染，出现湿粉饼保质期缩短或霉变。

据了解，多位消费者反映近日在开市客买到的麻六记酸辣粉出现发霉情况，随后开市客所有门店下架了麻六记酸辣粉。