北京商报讯（记者 王维祎）7月5日，广东增城荔枝进京开柜仪式在新发地果品市场举办。本次增城荔枝进京，量子保鲜技术的应用成为一大亮点。过去，南方荔枝长途运输多依赖冰块和冷链进行保护，销售期延长至一周。

值得关注的是，使用新技术后，荔枝72小时褐变率下降91%，糖份流失率下降79%，货架期提升133%。

在荔枝口感方面，量子保鲜技术保留了荔枝原本的脆爽口感和清甜滋味，让消费者能够以更实惠的价格品尝到高品质荔枝。

北京新发地总经理张月琳表示，随着量子保鲜技术的日益成熟，未来首都的“果盘子”将变得更加丰富、新鲜。首都消费者不仅能够经常品尝到增城荔枝，还将有机会随时享用来自国内外各地的优质水果。

中国蔬菜流通协会专职副会长沈杨介绍，目前的农产品物流保鲜技术，荔枝、叶菜等损耗在30%至40%之间，而采用了量子保鲜技术后，损耗降低到了10%左右，还零添加零药残。

同时，第三届新发地美食节正式拉开帷幕，活动共将持续三周的时间，以“社交 + 美食” 的模式开展。同期，第二届“新发地杯”乡村振兴电商技能大赛正式开展。比赛选拔出6名电商人才和6支潜力团队；完成3款道地农产品的标准化改造，打造电商爆款；通过“新发地口碑认证”，助力农产品品牌溢价提升30%。同时，大赛提炼出可复制的“电商助农模式包”，未来将推广至全国分市场和基地，进一步扩大助农实效。

张月琳表示，未来，新发地将深化农产品文化产业建设，推动产地文化展示与文创农业融合，为首都市民带来更具特色与新意的购物体验。