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成人如何喝奶?专家首次达成《共识》

网编:王巍 2023-11-01

企业供图

10月24日-25日,在2023中国食品科学技术学会第二十届年会上,我国首个《乳品与成年人营养健康专家共识》(以下简称《共识》)正式发布。《共识》汇集了食品科学、食品营养、临床医学、公共卫生、中药学等多领域的权威专家,基于科学研究的最新进展,通过多次专题研讨形成,是我国成人营养的现状和未来发展的指导性文件。

《共识》分析了当前我国成年人膳食营养结构现状,系统梳理了乳品营养与成年人健康的关联,从优化膳食模式、提高乳品健康效应、加强乳品有效供给及科普教育等角度提出了可行措施,旨在有效提升成年人乳品摄入促进国民健康,对“健康中国”战略的实施及我国乳业的高质量发展具有重要意义。

随着社会经济的发展和人们生活质量的提高,居民的膳食状况得到了极大的改善。《共识》指出,我国传统膳食模式具有鲜明特点,然而乳品摄入占比偏低。现阶段膳食结构不合理是导致我国成年人出现微量营养素缺乏、超重肥胖、慢病高发的重要原因,也是应对人口老龄化、情绪健康等社会挑战时亟待解决的问题。

作为大会重要议题之一,如何以乳品驱动健康备受行业关注和讨论。乳品被认为是平衡膳食的不可或缺的组成部分,也是世界范围内公认的健康膳食模式的重要构成。相关研究表明,成年人阶段适量饮奶有益健康,这也充分证实了乳品的营养健康作用。基于我国人群的研究显示,乳品摄入可以显著降低全病因死亡风险,这与乳品能有效促进整体营养水平,保障骨骼、肌肉健康,提升机体免疫力,预防慢性非传染性疾病,维持良好睡眠与健康情绪等有关。因此,以乳品为抓手,充分发挥乳制品的营养和健康改善作用,是提升居民整体健康水平的重要举措。

适量摄入乳制品,可以为人们的健康带来诸多益处。《中国居民膳食指南2022》中明确推荐奶制品的摄入量为每人每天300-500克,但我国乳制品消费整体仍处于较低水平,尤其是成年人群的乳品摄入量仍远低于膳食指南的推荐量。提升成年人乳品摄入量,乳品行业一方面应强化多元化创新产品的供给能力,另一方面还应加强乳品营养健康科普教育。《共识》指出,需要行业学(协)会、媒体、专家学者、企业等多方联动,指导乳品合理选择,倡导通过多形式与多品类进行乳品消费,并持续培养终身不断乳的饮食习惯,从而提升我国居民乳品摄入水平。

作为中国健康食品产业的龙头,伊利始终遵循《共识》所提出的指导方向,以科研创新持续引领乳品研发,在洞悉成人膳食营养问题的基础上,依托全球开放式创新平台,加速全生命周期营养健康产品的创新及升级节奏,在零糖、低糖、减脂、提升免疫力及睡眠等功能领域不断突破,满足不同年龄阶段以及特殊人群的健康营养需求。

2023年面世的全球首款控血糖牛奶“舒化安糖健”,融合“药食同源”智慧,实现了从“无乳糖”到“控血糖”的功能升级。立足于中老年人群多元化、精细化、品质化需求的伊利欣活奶粉,结合西式营养素与中式食养精华,充分助力中老年人群补充营养活力。采用72℃巴氏杀菌工艺的金典鲜牛奶,以更低杀菌温度,保留更高鲜活营养;更以领先双膜技术,锁住鲜活蛋白、滤除有害细菌、提升乳蛋白浓度,实现1.8倍鲜活营养的产业化突破,推动饮奶鲜“食”尚。奶酪是浓缩的营养,钙和蛋白质的优质来源。为充分满足全人群、全生命周期、全消费场景的应用需求,伊利创新打造系列健康奶酪产品,为消费者提供了更多“浓缩营养”新选择。

业内分析人士指出,《共识》不仅为乳品作为成人营养健康改善提出方向性建议,也为乳品行业的发展与创新提出了独特见解,进而促进乳品消费,提升居民健康水平,全面推动中国乳业的高质量产业发展。

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