北京商报讯（记者 王维祎）11月28日，由中国连锁经营协会（CCFA）主办，沃尔玛中国协办的“关注余量食物 共建低碳家园——2022零售行业减少食品浪费主题论坛”在正式召开。会上，协会正式发布了行业首部《零售企业开展余量食物捐赠实践指南》（下文简称《指南》）。

《指南》推出“余量食物”定义，总结两大捐赠模式，聚焦六大关键步骤，并加以配套典型案例说明。其中，沃尔玛中国所构建的“捐赠企业→第三方公益机构→受益人”的捐赠模式作为重要的企业实践案例，收录于《指南》当中。

中国连锁经营协会会长裴亮表示，《指南》的制定，有助于填补零售企业在余量食物捐赠流程标准化方面的空白，为相关方提供了一套切实可行的工具包。未来，希望能有更多企业参与到“余量食物捐赠开拓者计划”，推动行业凝聚共识、形成行业共振。

在此次论坛上，中国连锁经营协会正式发布“加强食品运营管理，推进零售业食物浪费减量化行动倡议书”，携手会员企业共同呼吁行业贯彻落实《反食品浪费法》，推进食物浪费减量化行动，弘扬中华传统美德，践行企业社会责任，保障国家粮食安全；加强农产品供应链建设，优化临期食品的管理和处置，全链路降低食品损耗与浪费；支持余量食物捐赠开拓者示范项目，发挥连锁企业的网络优势，推动公益捐赠渠道建设；推广创新举措，分享最佳实践， 开发工具指南，助力企业食品经营精益化水平的提高；开展公众宣传，普及绿色低碳消费理念，带动供应链上下游及全社会关注粮食节约，减少食品浪费。