北京餐饮业发展趋势报告_2021年01期_在线特刊_北京商报

京华餐饮十二载

从黎明到黄昏，再从黄昏到黎明，十二个时辰轮番上阵看尽人间百态。春回大地、绿树成荫、金风送爽、岁寒三友，十二个月份慢条斯理地走过无数岁月。更不必说中国传统的十二生肖，...

汇聚了众多餐饮品牌的北京成为一个“美食大舞台”，在各品牌不断竞争、发展、融合之中形成了具有自身特色的餐饮生态。行业蒸蒸日上的背后必定有着众多餐饮人的不懈努力，是他们...

回望2020年之前，无论是发展规模还是速度，北京餐饮市场呈现稳中向好的发展态势。2020年突如其来的疫情让整个餐饮行业面临寒冬，餐饮企业也曾一筹莫展，也曾走投无路，但从目前...

从发展之初，外卖产业就呈现快速增长的态势，2016年以来，北京线上餐饮订单量逐年提升。虽然2020年的疫情曾按下暂停键，但这期间布局线上餐饮成为不少餐饮企业采取的自救措施之...

一千个人眼中有一千个哈姆·雷特，消费者对于美食的态度亦是如此。除其他餐饮美食类外，快餐简餐的线上门店规模排名前列，这也与快餐简餐能更好地契合现代人的快速生活节奏有一...

早餐是餐饮企业跃跃欲试的蓝海市场，2016-2020年北京早餐的外卖商家规模持续上升。同时，部分区域局部供给不足，促进了外卖、预约点单等多种线上早餐消费形式爆发。

社交需求、“靠奶茶续命”、工作待遇提升等因素，让下午茶逐渐成为年轻白领的每日标配。2016-2020年北京下午茶的外卖商家规模基本保持增长，订单规模在这几年也快速增加。同时...

大众消费呈现细分化、多样化发展趋势，夜宵市场也迎来了快速增长。根据上述图表可以看出，2016-2019年，订单规模增长近7倍。但受到2020年疫情影响，宵夜订单规模有所回落。此外...