作为2019北京跨年促销节系列主题活动之一，1月16日，“食为天·活色生鲜”线下主题活动在京东植物工厂展开。跨年促销节由北京市商务局主办，至今已连续举办三届。本届活动为期两个月，以“品质新消费 智享新生活”为主题，联合百余家线上平台、千家线下门店参与，带来数万款实惠商品。此次跨年促销节主题活动，带领消费者、协会以及农业科研人员等，探访京东植物工厂中水培蔬菜的生长奥秘。

这座充满丰收味道的京东植物工厂位于通州区国际种业园区，总面积达1万多平方米。目前种植蔬菜包括菠菜、生菜两个品类，分为菠菜1号、菠菜8号、菠菜21号以及色拉5号生菜、红叶生菜等5个种类。同时，在第一期的水培蔬菜中还有青梗菜和香菜，预计后续将培育油菜、芝麻菜等品类。

目前，京东植物工厂中的水培蔬菜在京东旗下7FRESH以及线上自营旗舰店“京觅”上线，并在每天早上为各个平台运送新鲜蔬菜。小编在“京觅”上看到，约250g的21号菠菜售价15.8元，同价产品还有约200g的色拉5号生菜和红叶生菜，评价单量基本在1000左右。

据工作人员介绍，京东植物工厂从材料到设备、从种子到营养液均来自日本三菱，是太阳光和人工光结合型的植物工厂，主要通过人工干预技术，令温度、湿度、光照、二氧化碳浓度等可以常年保持在最适宜蔬菜生长的状态。水培蔬菜通过集装箱的装置培育秧苗，再将秧苗移植到塑料大棚内，通过人造太阳光和营养液进行培育，并通过进口净化水质过滤装备杜绝水体污染，因此生长在这里的蔬菜，甚至无需清洗就可直接食用。

工作人员强调，水培蔬菜的食用部位不会接触到营养液，因此蔬菜可以直接食用。接触营养液的是植物的根系，在采收时会被剪下，直接留到苗床上。且水培蔬菜的营养液对人是安全的，所以不用清洗。

为响应绿色环保号召，植物工厂培育蔬菜的耗水量极低，蔬菜所需的营养液也循环使用，高产量、高效能也是植物工厂的另一大特色。以菠菜为例，植物工厂中培育的菠菜平均生产周期约为每年19茬，而普通田地种植的菠菜一年不会超过4茬，普通温室一年也不超过6茬，效率高出3-4倍。

化工领域专家李博士表示，目前国内很多有机蔬菜培育方式不是很完善，大都把微量元素加入到培育体系中，但很多微量元素会产生互斥，导致植物吸收效率很低，因此需要利用肥料速剂将这些元素进行融合，以达到让植物完全吸收的目的。水培蔬菜对生产工艺、生产流程、使用的原料等要求较高，目前日本的一些机器、技术等已经十分精细。同时，植物工厂是封闭环境，温度、湿度以及二氧化碳浓度、使用水源均经过系统处理，保证种植条件基本相当，因此“复制”后的水培植物工厂并不会因地域产生差异。

目前，黑科技探营与植物工厂探秘已经告一段落，在2019北京跨年促销节期间，还将有其他精彩主题活动陆续推出。消费者可随时在微信端“2019北京跨年促销节”小程序里实时看到组委会发布的爆款新潮产品目录和促销优惠券、主题活动安排、新闻动态以及最终形成的《2019年北京新消费趋势预测报告》。

北京商报记者 王晓然 魏茹/文 陈伟/摄