10月22日，由中国酒业协会、中国酒类流通协会、中国商业文化研究会、中国经济传媒协会指导，北京商报社和西街传媒主办，北京商报《中国酒业周刊》承办的“2018中国酒业文化论坛”在湖南长沙举办。本届论坛以“中国酒业的文化突围”为主题，以年轻化、国际化为切入点，与会酒企高管、行业专家、商业领袖从行业出发，立足企业，全方位解析了解酒文化与品牌之间的联系，探索与寻求2018年中国酒业的文化变革和消费升级。

主旨演讲

中国酒类流通协会专职副会长 刘员

文化助力中国酒业再发展

当前，中国酒业进入了深度调整时期，对中国酒业而言，不仅要把实业搞起来，还要反映在中国文化的强盛上。中国酒业的发展既要有经济资源的整合开拓，又要有文化资源的挖掘利用，通过技术革新、资源整合、资本运作、文化提升，让中国酒业拥有坚实的品质保证和广泛影响的品牌力量。

随着中国日益走进世界舞台中央以及“一带一路”倡议的推进，以文化为媒、加速推进白酒国际化，是中国白酒“走出去”的重要契机。目前我国白酒在国际市场份额不到8%，且主要消费群体集中在海外的华人华侨，因此更需要白酒行业重新全面审视与调整，加速适应新的消费需求，打造高端个性产品。

同时，也必须看到当前酒业文化建设还存在明显短板，最突出的就是酒业文化水平与公众认知并不对等。虽然酒业的文化传统和文化建设都具有很高水平，但消费者对酒文化的认识还比较浅显，多局限于名酒品牌、饮酒风俗等，而对于酒的历史源头、酿造工艺，以及民族传统中的饮酒方式、品鉴方式、健康饮酒的科学标准等知之甚少。

另一方面，随着新中产消费群体的不断崛起，“90后”和“95后”年轻消费者正逐渐成长为酒水消费的主要驱动力，并呈现出多元化、个性化等特征。为了迎合新一代消费者的口感喜好，酒企更需要立足于传统精髓，通过合理运用时尚元素，在突出体现民族特色的同时，树立专属于中国酒文化的时尚经典。

北京商报社长助理、西街传媒副总裁 王海岩

讲好故事决定酒企品牌附加值

随着白酒黄金十年的终结，文化作为酒行业的软实力，在行业发展中的作用愈发重要。

本届论坛的主题是“中国酒业的文化突围”，那么何为“文化突围”？又该怎样实现文化突围？

第一，文化突围是文化层面的变革，这是一个过程，很难从单个酒企的改变中看出来。整个酒行业在经历着变化，年轻化、国际化是最明显的趋势。

第二，文化突围不止是文化层面，还体现在消费领域。近年来，几乎所有消费领域都在争相拥抱年轻人，酒业也不例外。但是酒企将目光看向更远的地方，这也就催生了众多白酒企业出走海外的局面。

第三，文化突围是一种改变，更是一种传承、一种发展。经历深度调整后，白酒行业逐渐回暖，迎来新的复苏期。在消费升级背景下，白酒近几年也在包装、价格、口感和营销上适应年轻人口味，争夺未来年轻人市场。

放眼年轻市场，只解读为企业逐利未免有失公允，更愿意把这当作一种文化传承的过程。在构建企业发展战略的同时，关注到需求人群的变化，并取其精华去其糟粕，未尝不是一种创新。在这个信息爆炸的时代，企业如何挖掘好自身的文化价值、如何讲好文化故事，是酒企增加品牌附加值的重要课题。

当企业开始思变如何才能打通与新型消费者的沟通时，中国酒业也将迎来再一次行业变革和颠覆。

北京商报记者 刘一博 许伟