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一人喝是咖啡,两人喝是快乐水

出处:特刊 作者:记者 郭缤璐 网编:尹文武 2018-09-25

一个人坐在窗前,与太阳的距离只有一扇窗,享受惬意时光,或者邀来三五好友,一起来咖啡馆享受一段轻松愉快的时光。热爱咖啡的人常说,我不在咖啡厅就在去咖啡厅的路上。根据饮品行业数据报告显示:在2016年,中国的咖啡馆数量突破了10万家。在体验消费时代,在客群年轻化迭代的今天,从未有一个新的品类,如此受到年轻人的青睐。其消费市场年增长率高达16%,数倍于世界平均水准。但如今国内咖啡市场发展出现阶段性倒挂现象,新客群的需求特殊性以及新技术的冲击,竞争激烈、洗牌速度加剧,成为咖啡馆主们的普遍感受。然而也让“咖啡+”、“咖啡跨界”、“咖啡新零售”应运而生。实际上,如果想在消费者的胃里获得一席之地,要么美味异常,要么颜值爆棚。眼睛和胃,总得抓住一个。

奶茶店的竞争并不比咖啡馆弱,排队数小时也要喝一杯网红奶茶,每天磕上一杯才能续命堪比精神鸦片,甚至还养活一批做奶茶代购的职业“黄牛”。网红奶茶的风潮,让人们重新认识了奶茶这种古老饮料的力量。如今奶茶是年轻女性逛街、约会中的刚需品,成为“新中产”自我标榜的象征。数据显示,奶茶的消费者中15-34岁人群占据68%,而根据几个奶茶品牌对自己消费者的调研数据显示,男性消费者中每周喝“5杯以上”占比为0,而女性却占8.1%。实际上,像一点点、喜茶、贡茶等大部分茶饮品牌都属于“南方系”,走在南方城市的街头,最常看到的就是人手一杯奶茶的场景。作为南方城市的宠儿,奶茶逐渐引入了北方市场,从目前朋友圈的曝光度以及排队情况来看,一大拨奶茶“瘾君子”已经出现,并且还出现了一群“奶茶选择恐惧症”群体,那么奶茶究竟选择三分甜还是正常甜,加椰果还是加珍珠,这也成为一门学问。

一点点

标签:网红、攻略、吃货、打卡

  

一点点作为当下网红奶茶品牌之一,无论在哪里都要排好久的队。好不容易轮到自己,该怎么点才不吃亏呢!你们真的有get到它们的终极美味吗?以下是一点点的隐藏菜单,记住这些攻略你将变成一名称职奶茶控。

主打:四季春玛奇朵、冰淇淋红茶 、乌龙玛奇朵

特色:自助选择喜爱的材料和口味,制作出一款专属自己的饮品

METAL HANDS COFFEE

标签:复古、打卡、颜值、胡同

总有一些经典复古的咖啡馆藏于有味道的胡同里。METAL HANDS COFFEE是一家起源于北京五道营胡同里土生土长于市井间的精品咖啡品牌,金属质感的设计风格,搭配着粗犷的“佬味”装饰,引来不少年轻人集合打卡刷成就。

主打:dirty king、 拿铁、瑰夏、赭石蛋糕

特色:阳光从屋顶天窗透过营造出暖暖的氛围,甜品和咖啡不断尝试出新花样

星巴克咖啡

标签:体验、休闲、商务、经典

星巴克臻选北京坊旗舰店是中国首家星巴克除上海全球烘焙工坊之外面积最大的门店,以一系列独有的创新产品刷新顾客体验,集合了咖啡、茶瓦纳及特调酒精饮品三大吧台。门店一层主要售卖和展示星巴克咖啡产品及其制作过程;二层是星巴克旗下茶品牌茶瓦纳(Teavana)茶饮空间;三层打造了首个独立的品酒空间。

主打:经典咖啡、星冰乐系列、茶饮

特色:除咖啡外,在三层打造了特调酒精饮品,主打精酿啤酒、小众葡萄酒等各类特调饮品

喜茶(中关村)

标签:网红、吃货、主题、流量

位于中关村的喜茶特别之处就在于它是北京首家喜茶白日梦计划DAY DREAMER PROJECT门店,空间设计融合传统文化与现代科技。此外,门店采用双水吧设计,一家门店实现产能double。喜茶推崇的理念是让喝茶成为一种风格、一种生活理念。所以一些隐藏菜单是必不可少的,为大家推荐其中一款就是“冰淇淋芒芒+红柚肉”。红柚果肉倒在冰淇淋芒芒上,瞬间变成杨枝甘露,芒果果粒再加上红柚的层次感,幸福感爆棚。

主打:奥利奥+喜乐芝+粉红包谷米、冰淇淋芒芒+红柚肉、芝芝芒芒+芋圆小丸子

特色:通过拼配不同的茶底,打造不同口味的茶饮

TIENSTIENS将将

标签:主题、网红、打卡、环境

坐落于三里屯的精致小店,纯净的白色小屋,装修采用大面积的落地玻璃,顶楼的露台给小店增添了情调。值得一提的是,占地仅有60平方米的空间下,被两棵加拿大杨树包围着,整栋小楼就像被揽入怀中,一丝绿色的存在唤醒了人们生活的记忆。TIENSTIENS将将的饮品种类丰富,甜点也不逊色,每一款都是颜值爆表。每个甜点下面都会有简单的原材料和历史介绍,独树一帜。

主打:舞蹈家、修女、拿铁

特色:顶层的露台、高颜值的蛋糕引来不少年轻人集合打卡

北京商报记者 郭缤璐

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