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中国•兰州首届清真美食大赛暨清真美食博览会硕果累累

出处: 作者: 网编:旅游中心 2017-12-03

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以“一带一路 繁荣发展”为主题的“西部马华杯—中国•兰州首届清真美食大赛暨清真美食博览会”(以下简称“清真美食节”)于2017年11月24日-26日在甘肃国际会展中心举办。据组委会统计,3天共有近5万市民参观场馆品尝美食,参展企业销售额达2500多万元,来自全国各地的餐饮食品加工企业与甘肃食材供应商签订供货合同6份,合同金额达8千多万元,50多家企业达成加盟联营意向协议。

本次清真美食节由兰州市民族宗教事务委员会主办,世界中餐业联合会清真餐饮(食品)产业委员会协办,世界中餐业联合会清真餐饮(食品)产业委员会甘肃大区承办,旨在进一步加快兰州清真食品产业的发展,弘扬清真饮食文化,打造清真美食盛宴,铸就“中国甘肃游 美食在兰州”的城市新名片。本次清真美食节通过全国名优特色美食、优质产品展示,以及厨艺交流大赛评比,为广大群众呈现一场民族特色美食盛会,同时展示民族烹饪技艺,表现民族文化精髓,推动民族餐饮业的创新与传承。

清真美食节期间开展的企业产品展示及厨艺交流大赛,给兰州市民带来了一场清真美食盛宴。在组务会精心策划下,一带一路•繁荣发展清真美食新时代创新发展论坛、网红学大菜、百名环卫工人品美食、厨艺交流大赛等活动,更是受到了群众的一致好评。论坛给兰州清真餐饮企业在新时代的创新发展提供了很好的启示,网红学大菜让更多的年轻人认识了兰州清真美食文化的魅力,环卫工人品美食给工作在一线的群众送去了冬日的一丝温暖,厨艺交流大赛更是硕果累累,全国各地的48名参赛选手,128道清真美食的交流,给本地的清真餐饮企业和个人积累了宝贵的美食制作经验。

经过组委会的专业评审,本次清真美食节还评选出了十大最佳组织奖、十大优秀参展商奖、最佳人气奖、最佳出品奖、最佳品牌奖、兰州清真十大名菜等奖项。其中,北京翔达投资管理有限公司的“糖醋鲤鱼”摘得“全国清真十大名菜”头魁。

世界中餐业联合会监事会主席武力,兰州市政协副主席、兰州市伊斯兰教协会会长苏广琳,世界中餐业联合会清真餐饮(食品)产业委员会主席云程,兰州市民族宗教事务委员会主任黄凯,世界中餐业联合会清真餐饮(食品)产业委员会常务副主席兼北京大区主席马华,世界中餐业联合会清真餐饮(食品)产业委员会副主席、本次首届清真美食节交流大赛裁判长马志和等重量级嘉宾出席本次清真美食节活动。