中国烹饪协会领导和媒体领导共同为获奖企业颁奖

百年老妈

    以绿色火锅为主营产品的百年老妈饮食管理有限公司，经过18年的快速发展，已成为餐饮行业的标杆企业，现有百年老妈火锅、鼎鼎红火锅、千代家烧肉三个成熟的餐饮品牌，全国130余家门店分布于北京、河南、山西、山东、湖北、陕西等七大地区。公司连续十年入选“中国餐饮百强企业”，是河南地区惟一一家获此殊荣的企业。

德庄

    以“好料·好味道”为追求，以品质健康为己任，创立于1999年的重庆德庄实业（集团）有限公司历经16年的发展， 由一家火锅门店发展成为一家集餐饮产业开发、食品产业开发等于一体的集团公司，现有自营和控股酒楼近百家、特许连锁加盟店500余家、产品经销商300余人，连续十余年名列“中国餐饮百强企业”前列。

东来顺

    始创于1903年、素有“中华第一涮”美誉的东来顺，作为北方火锅文化的代表，其菜品体系以爆、烤、炒、涮为基础，尤其在“涮”上更为讲究，形成了“选料精、刀工美、调料香、火锅旺、底汤鲜、糖蒜脆、配料细、辅料全”的八大特点，一菜成席，展现了色、香、味、形、器的和谐与统一。目前，东来顺集团整体年收入规模将近4个亿。

福成肥牛

    福成肥牛餐饮管理有限公司作为福成集团旗下的子公司，历经20余年的发展，现已形成集肉牛饲养、屠宰加工、奶牛饲养、乳制品加工、肉类制品加工、饲料生产、肥牛火锅、牛肉烧烤、冷链配送于一体的全产业链、大型农业产业化企业。福成肥牛目前已发展成为中国餐饮业肥牛火锅领域一个具有强劲竞争力的知名品牌。

海底捞

    以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的直营餐饮民营企业海底捞，秉承“服务至上、顾客至上”的理念，自1994年成立至今，历经21年的发展，现已在北京、上海等国内28个城市拥有135家餐厅。并先后在新加坡开设了2家，洛杉矶、韩国各1家的直营餐厅。2008-2014年，连续七年获“中国餐饮百强企业”荣誉称号。

黄记煌

    黄记煌三汁焖锅以中式餐饮的文化底蕴融汇西式快餐标准化的模式，形成标准、统一、绿色、环保的新局面，实现了传统与现代、中餐与西餐、营养与低碳的完美结合；品牌所独创的“三无理念”（无厨师、无油烟、无原材料重复使用）的推行，彻底打破制约传统中餐发展的禁锢，同时使该餐饮形式具备极强的可复制性。

刘一手

    创立于2000年的重庆刘一手餐饮管理有限公司，秉承“业精于勤、商精于诚”的企业理念，历经15年的快速发展，现已发展成为拥有门店500家，覆盖全国29个省、市、自治区并在美国、新加坡、阿联酋等海外市场占有一席之地，旗下包含刘一手火锅、刘一手心火锅、六十一度老火锅三大品牌，年营业总额超过20亿元的国际化餐饮集团。

麻辣空间

    “无需炒作”的清油火锅底料、首次把酒水超市概念以及儿童游乐园经营模式引入到火锅店的经营中，创办于2005年的四川麻辣空间餐饮管理有限公司既传承了火锅的精髓，又颠覆了传统的火锅经营模式。自2007年首开加盟连锁以来，公司连锁加盟店现已覆盖九省一市，并发展成为一家大型产业化连锁餐饮企业。

呷哺呷哺

    源自台湾的呷哺呷哺于1998年进入北京市场，其新颖的吧台式就餐形式和传统火锅的完美结合，开创了时尚吧台小火锅的新业态。通过16年的努力，成功在北京、上海等全国30余个省市开设直营店400余家。2014年12月17日，呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司于香港联合交易所有限公司主板上市，被美誉为“连锁火锅第一股”。

缘生泰

    “缘生泰”火锅是以“麻、辣、香、嫩、脆”著称的具有火锅中霸主地位的川味火锅与各地人文饮食习惯有机结合的新派火锅。从1997年创办至今，缘生泰凭借着雄厚的经济实力，不断引进先进的技术、创意及营销模式，从最初的冰川火锅品牌逐渐发展成为现在的缘生泰连锁火锅企业，并拥有遍布集安、白山等多地103家连锁门店。