打开微信,点击底部的“发现”,
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
位于紫禁城旁的北京皇家驿栈酒店主打皇家文化,酒店里的玻璃坊餐厅更推出了创意宫廷菜。不仅菜式精致,而且每道菜都有一个历史典故。
由于其拥有优越的地理位置,酒店天台上便可看到紫禁城全貌及景山的美景,能够于日落西山时在此用餐确是一种享受。酒店奉献的则是创意宫廷菜。记者了解到,创意宫廷菜行政总厨郝文杰将宫廷御膳进行创意和再造,保留了宫廷做法,也吸收了西餐理念。餐具以黑白为主,体现道家的阴阳概念。除了推崇中华传统养生理念,这里的菜品也考虑到外宾的用餐习惯,采用西式摆盘及上菜程序。
不过更为有特点的是这里的菜名。皇家驿栈董事长刘少军告诉记者,这里的每一道菜都蕴含着一个与皇家有关的历史故事。例如其招牌菜“毒药”,其实是高汤配以鹿茸、人参等十多种高等中草药精心熬制而成。至于为何称为“毒药”,其源于“庄妃招降洪承畴”的典故。又如“顺治出家汤”,其实就是野菌佛跳墙,源自顺治皇帝一心向佛的故事。由于继承历史又敢于创新,这里的创意宫廷菜会让人眼前一亮。
商报记者 师兴
快乐分享
发布 登录 | 注册
用户名
密码
使用第三方账号登录
争议电子烟监管权
北京市控烟协会4月20日表示,协会已于日前...
比特币崩盘背后:各国
4月18日,比特币走出一波崩盘式行情,较日...
10派10还要A+H 中国中
净利润上涨三成多、分红10派10、拟筹备港交...
谁捧红了“鸡娃”,谁
一个社会话题有多热门,看看影视作品题材重...
亏损>市值 康美之外
最高巨亏近300亿元,ST康美(600518)的业...
国产片发威 年内全国
经过108天的放映,全国电影票房终于走到了2...
刹车失灵闹“T”台 特
2021上海车展首日,千家参展企业可能没想到...
“金主”踌躇退出 民
近日,两家民营银行传来股东股权即将易手的...
难产的新能源车专属保
受特斯拉影响,新能源车险也被推入了漩涡,...
从老城腾退到空间活化
过去五年,党中央、国务院相继批复了《北京...