全聚德是中国餐饮界首家上市公司，近90家连锁门店遍布海内外。目前每年销售烤鸭700多万只，年接待宾客近800万人次。从148年前单纯售卖烤鸭，到如今成为涵盖多个品牌、汇聚多个老字号的多品牌联合餐饮舰队，全聚德已经成为中国餐饮界的一面旗帜，成为北京的名片。

　　年报显示，2011年，全聚德实现餐饮收入13.99亿元，餐饮服务占据了公司近80%的收入来源。全聚德2011年全年接待宾客747.41万人次，同比增长45.15%。新增了新疆全聚德控股有限公司、全聚德马家堡店及全聚德杭州店，有效地推动了公司业绩的增长。

　　2012年，全聚德计划实现营业收入19.46亿元，利润总额2.07亿元，较2011年增长约8%。同时，公司计划新开1－2家直营企业和3家“三合一”模式的连锁企业，完成第一家“三合一”模式店的收购工作。计划新开3家特许企业，此外公司将成立新的食品销售公司，新开10家特色食品专卖店（专柜）。

　　此外，全聚德集团将推进全聚德仿膳食品公司和全聚德三元金星食品公司扩建与改造工程；坚持连锁经营，做好新建企业开发；推行全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店等品牌企业差异化经营。扎实践行“中国服务”，不断完善和提高全聚德集团服务体系。以市场为导向，加大食品新品种的研发力度。制定完善菜品评价和食品销售的新体制、新机制和新政策，形成有效的激励机制。积极推进服务创新，为顾客提供定制服务，提供绿色健康餐饮。注重营销实效，推进营销方式创新，建立客户关系管理系统，实现全集团信息资源共享。