1864年7月9日（农历六月初六）全聚德开业

1901年全聚德建成二层小楼

1912年全聚德在天津开设第一家分号

1949年10月16日毛主席以全聚德烤鸭宴请苏联驻华大使罗申

1952年6月1日全聚德实行公私合营

1953年全聚德烤鸭师田文宽随周总理赴莫斯科参加中国工农业展览会，现场表演烤鸭技艺

1954年7月1日全聚德在北京西长安街开设分号（西号）

1956年12月7日毛主席说：“全聚德要永远保存下去”

1957年3月周总理诠释“全聚德”含义：“全而无缺 ，聚而不散，仁德至上”

1959年9月20日全聚德在北京王府井帅府园开设分号（东号），即现全聚德王府井店

1966年全聚德烤鸭店更名为“北京烤鸭店”

1979年4月25日位于和平门的北京烤鸭店建成营业

1980年2月9日“北京烤鸭店”恢复“全聚德”字号

1993年5月20日中国北京全聚德烤鸭集团成立

1994年6月北京全聚德烤鸭股份有限公司成立

1996年3月10日全聚德配送中心建成投产

1999年1月5日“全聚德”商标被认定为国内首例服务类“中国驰名商标”

2000年6月20日全聚德第一条饼机生产线建成投产

2002年6月全聚德自动化烤鸭炉研制成功

2002年11月19日前门全聚德烤鸭店年营业收入突破1亿元，成为北京首家餐饮亿元店

2003年11月聚德华天控股有限公司成立

2004年4月17日全聚德集团与首旅集团、新燕莎集团战略重组

2004年11月全聚德更名为中国全聚德（集团）股份有限公司

2005年仿膳、丰泽园、四川饭店进入全聚德集团

2005年5月全聚德展览馆开馆

2005年全聚德三元金星食品有限责任公司成立

2006年全聚德集团公司通过ISO9001/14001国际管理体系认证

2007年11月20日全聚德股票（股票代码002186）在深圳证券交易所挂牌上市

2007年全聚德集团公司通过ISO质量/食品安全/环境管理体系认证

2008年全聚德圆满完成北京奥运会服务供应任务，被媒体誉为中国的“第52块奥运金牌”

2008年全聚德挂炉烤鸭技艺被认定为国家级非物质文化遗产

2009年全聚德烤鸭实现全程可追溯

2010年全聚德进驻上海世博会中华美食街，圆满完成服务供应任务

2012年始建于1901年的前门起源店里的老门面墙以“全聚德烤鸭店门面”的名义，被公布为“北京市文物保护单位”

2013年10月10日全聚德披露，向IDG资本（香港）和华住酒店集团定向增发募资3.5亿元

2014年全聚德集团启动新战略：品牌经营＋资本运营

2014年全聚德启动新版烤鸭全程可追溯身份证明