在国内酿酒文化的不断发展背景下，酿酒行业内主流企业的技术研发体系、管理体系、安全控制体系等不断完善提高，在执行国家法律法规、标准体系及ERP等技术管理体系上，逐渐追赶完善，位于国家食品安全的前列。

此外，泥土酿造，包括白酒发酵实际上都是在泥池酿造的感觉，即使在目前来看最先进的啤酒工业，过去的酿造也是用大柴锅在烧，也带有泥土的气息。但这种泥土气息包含巨大的科技潜力，到现在为止，整个酒行业存在着一种内在的微生物生化反应，用现代科技还无法完全解释和解决。

当前酒业有三个重要的问题需要进一步解决。首先，酒与健康之间存在一定联系，适量饮酒是有利于健康的。此前，在参加国际世界卫生组织活动时，有一个组织专门探讨劝人们不要喝酒，但是我们就会指出，中国与外国的最大区别在于中国人认为酒不等于酒精，所以中国人的理念和西方人的理念是不一样的。

另外，酒文化的传承，也对社会做出了巨大的贡献，因此，在有些特殊条件下，却把酒当成一个腐败的东西，这是说不过去的。每一个酒产品都包含很高的科技含量，应该把这些告诉大众，对老百姓讲清楚，提倡工匠精神。通过提升酒业在科技上的展示以及充实酒文化，使酒行业在消费者当中展现更多的含金量。

如今每个人对酒文化有不同理解。酒作为传统行业，蕴含的内涵深刻。中华民族的思想、行为、生活、情感等方方面面，都能在酒文化里找到痕迹。