在5月6日召开的2017中国餐饮产业发展大会上，中国烹饪协会会长姜俊贤发布“2016年度中国餐饮百强企业分析报告”，对2016年度的餐饮百强企业、五百强门店进行了分析，同时推出《中国餐饮产业发展报告（2017）》。北京商报精选报告中的核心数据，为您解读新形势下中国餐饮业发展趋势。

■中国餐饮业连续两年恢复两位数增长

■餐饮食品抽检合格率九成以上

■行业领军发展提速

■餐饮直营模式回温

■2016年百强企业中快餐业营收增速最低

■五百强门店中休闲餐饮营收增速最快

■食客消费选择进一步多样化

■餐厅等位时间15分钟以内占主流

■获取餐厅信息渠道日益多元化

■第三方平台现场支付占比超三成

■早餐、宵夜消费需求旺盛