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纵观老字号的历史,老字号都是在不断创新下生存和发展的,之所以能够传承百年就是适应时代、适应市场的结果。传承和创新加在一起,就等于发展。当然,还要有管理体制和机制的创新,这样老字号企业能够最大限度地调动人的积极性、创造性。但是,老字号创新要抓住自身的特色来创新。
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