北京商报讯（记者 钱瑜 郭诗卉）3月8日，饿了么公布3月“食品安全月”阶段性自查结果，查出并下线违规餐厅5257家，目前违规餐厅名单已同步至各地食药监供进一步处理。

据了解，违规餐厅大部分为个体经营商家，存在问题包括证照过期、使用虚假证照、非法套用他人证照、商标侵权、卫生环境恶劣、后厨行为操作不当等。北京中关村、百子湾等订单密集区域被定为重点核查区域，在本次检查中，查出10余家餐厅卫生条件差、涉及非法套用他人证照的餐厅，并对其进行下线处理。此外，部分连锁品牌商家亦在检查中被查出问题。如北京地区的某烤肉饭品牌，经线下走访，发现多家加盟店环境脏乱、食材露天摆放，个别分店甚至未能出示有效食品经营许可证。

本次飞行检查出动线下人员数千人，覆盖全国，检查力度属历次最大，同时检查要求也是史上最严。除工商营业执照、食品经营许可证等必检项，卫生环境和操作规范亦被列入检查范围。目前，饿了么已将以上涉事餐厅下线，并对涉事外卖品牌的其他分店加强监管。

饿了么方面表示，大规模飞行检查将持续到本月底，检查手段也将进一步丰富。据透露，饿了么将委托第三方机构以“神秘买家”的方式订购部分餐厅的菜品，随后对食品的各类理化指标，如菌落总数、农残等进行检测。发现餐品质量不合格的，除停止其在平台的经营之外，还会将信息同步至监管部门。多次收到食安投诉和单量较高的餐厅，是该项检测的重点对象。