在以转型、创新为基调的2015年，哪些餐饮品牌表现卓越，获得公众、媒体、专家的一致认可，最终问鼎餐饮界年度“奥斯卡”？答案将于6月4日在福州举办的“2015年度中国餐饮业十大品牌”颁奖盛典上正式揭晓。

6月4日揭晓年度榜单

“中国餐饮业十大品牌”评选是全国餐饮业一项公益性、公众性的年度评选活动，由中国烹饪协会与中国经济报刊协会联合主办、北京商报社承办。继去年首次成功举办之后，今年是第二次开展该项评选活动。

去年5月15日晚，被誉为中国餐饮业“奥斯卡”的首届“中国餐饮业十大品牌”年度颁奖盛典在上海隆重举行，来自全国餐饮业的上千位企业领袖齐聚一堂，共同见证行业品牌榜样的诞生。这些品牌榜样不仅是行业发展的先锋，也是去年中国餐饮迈上3万亿元台阶的中流砥柱。

本届评选，主办方广泛征求了餐饮企业和媒体界的意见，对奖项设置和评审办法做了相应的调整，分为正餐、火锅、快餐、团餐、清真餐、国际美食六个业态，各业态分别设置“十大品牌”、“知名品牌”和入围奖。

目前，在中国烹饪协会、中国经济报刊协会、北京商报社三方团结协作下，按照预订计划，已先后完成了公众投票、媒体评审和专家评审三个阶段的工作。最终结果将于6月4日在福州举办的颁奖盛典上正式公布。

公益评选打造品牌英雄

据介绍，本届评选共经历了报名、初审、公示、公众投票、媒体评选、专业评审、宣传推广七个阶段。除了关注企业体量、覆盖面等硬实力以外，同样注重企业信用记录、创新能力和可持续发展后劲。

本届评选自2月14日启动企业自愿报名以来，受到全国各地餐饮企业的积极响应。组委会在企业自愿报名的基础上，组织专家对报名品牌进行了初审，各业态择优产生前30名进入首批候选名单。3月17日－27日，组委会在中国烹饪协会官网、官方微信和北京商网对候选名单进行了公示。

4月1日-15日为公众投票阶段，系统共收到选票240余万。最终各业态品牌按票数排序，得分依据排名情况递减。满分100分，自第一名起，排名每靠后一名，得分递减2分。在媒体评选阶段，邀请了福建市场瞭望杂志、湖南经济文化杂志、江苏经济日报等10家经济类媒体，对全部候选品牌进行评价。按照公众投票同样计分方式核算。专业评审阶段，则邀请了商务部研究院研究员俞华、北京工商大学商学院旅游管理系主任冯俊、宁夏书东酒店管理咨询公司总经理关书东等共计16位专家对所有候选企业进行了评价。

最终的获奖结果将由公众投票、媒体评选及综合评审分别按照30%、30%、40%的权重汇总得出。

推动餐饮业跨越式发展

作为“十二五”收官之年，刚刚过去的2015年备受瞩目。国内国际形势错综复杂，国民经济下行压力加大，改革与发展齐头并进，经济总体保持平稳。在此背景下，中国餐饮行业继续在市场结构和商业模式上探索、改革、创新，餐饮市场实现趋稳回暖，全年实现餐饮收入32310亿元，同比增长11.7%，正式宣告进入3万亿元的历史新时期。

中国烹饪协会会长姜俊贤表示，开展中国餐饮业十大品牌评选，是总结和分析餐饮业发展的新潮流和新趋势，深入开展交流和学习，凝聚共识，齐心协力，集中展示餐饮产业在转型发展中取得的新成就，共同推动餐饮业健康可持续发展的重要举措。

2016年，在经济发展新常态下，餐饮业同样进入理性回归、满足大众需求、适应市场变化、着力提升质量与效率的发展新常态。

北京商报记者 徐慧