近年来，北京市餐饮业取得了长足发展，餐饮收入每年都呈两位数增长。北京市商务委日前公布的数据显示，自2007年全市餐饮收入突破300亿元以来，每年跨上一个新台阶。2011年，全市实现餐饮收入772.4亿元，同比增长15.9%，高出社会消费品零售额增速5.1个百分点，占社会消费品零售额的比重达到了11.2%。

    772.4亿元

　　2011年北京餐饮市场规模达772.4亿元

　　据统计，目前北京市餐饮企业近4万家，其中餐饮法人单位近1万家。2011年度北京餐饮市场年销售额为772.4亿元，较2010年增加了105.8亿元（2010年为666.6亿元），增幅为15.9%。

    25家

　　25家餐饮门店年销售额超过5000万元

　　入选2011年度50强餐饮企业（集团）中，有2家企业年销售额超过20亿元， 有7家企业年销售额超过10亿元，有30家企业年销售额超过1亿元

　　在100强餐饮门店中，有2家企业年销售额超过2亿元，有7家企业年销售超过1亿元，有25家企业年销售额超过5000万元。2010年销售额超5000万元的单体店是22家，2011年增加3家。

    1/3

　　50强餐企销售额首次突破全市餐饮总收入1/3

　　从这组数据不难看出，2011年50强与100强餐饮企业年销售额首次超过全市餐饮总销售额的1/3，且同比增幅要大于北京餐饮市场年销售额的增幅，体现出相当高的行业集中度，保持了较高的成长性。从北京餐饮业整体上看，呈现经济效益大幅提高、新型业态涌现、投资主体日趋多元、现代化进程稳步推进的态势。目前，北京餐饮市场已形成中西荟萃、风味各异、繁荣活跃的发展局面。

　　其中，全聚德、眉州东坡、便宜坊、西贝、无名居、呷哺呷哺、吉野家、嘉和一品等知名连锁企业全年营业额增幅均达到30%以上。

　　数据显示，2011年度50强与100强餐饮企业的整体实力不断增强，有更多的企业在竞争中脱颖而出。同时，由于评选活动影响力和知名度的提升，更多的餐饮企业也越来越踊跃地加入到评选活动中来。