以去年下半年开始，我国餐饮业放缓了增长速度，特别是进入今年以来，由于市场环境的变化，餐饮业出现增速下滑、利润下降的严峻局面。面对高端餐饮蜂拥向下涉足中低端餐饮的局面，金百万及时调整结构，对外加快收购，对内创新管理机制。

　　在金百万内，很多老员工从创业起就跟着邓超打天下，对这些忠实员工，邓超想方设法为他们成就企业家的梦想。比如，今年推行的“店长负责制”和“百城百店百万百亿元”计划，让金百万的经营者变成了企业股份的持有者。比如，万城店的投入是1000万元，作为该店的店长，可以持有该店60%的股份，管理层依次类推，通过薪酬+股权分红等奖励机制，调动了店长的经营和管理积极性，增进了员工股份分配机制，也为员工实现“老板梦”搭建了一个展示的平台。目前为止，在金百万工作五年以上的员工占到了80%，人员流失率不到3%，这对人员流动性较高的餐饮业来说算是一个成功的范例。

　　“产品复制容易，服务的复制难。”这是邓超的看法。金百万有3000多名员工，其中绝大部分是年轻人，如何让员工待得住是一个课题。很多餐饮企业靠提高待遇、改善生活条件的做法固然可行，但随着餐饮企业普遍待遇提高后，金百万独辟蹊径，把简单的生活关怀变为学历教育关怀。

　　“光从物质上去满足员工的需求，我想可能现在的孩子已经不满足了。所以我们主要关注员工的学习和成长。我们有一个创新，就是我们在每一个店都有学习中心，我们企业的员工都可以由企业来提供给他一个学历教育，大概成本不到两万块钱。这个学历教育是通过网络进行教学，上课的内容主要是管理和财务课程。现在我们很多中层管理干部都是这些学生转变过来的。我觉得我们这种助学方式完全是一种劳资关系的转化。企业解决好劳资矛盾就进入了良性循环。”据邓超介绍，从2007年底以来，金百万的人员流失率从20%逐步降低到现在的3%。