展望2014年，我们在继续夯实基础服务、苦练内功的基础上，将加快扩张的步伐。把北京宴的中国服务带到新的高度。 杨秀龙

　　2013年对北京宴和整个中国餐饮行业来说都是不平凡的一年。中央“八项规定”出台之后，北京宴遭遇了前所未有的寒冬，最惨时一天只有两桌客人。在最困难的时候，我们没有灰心、没有放弃，坚持“不裁员、不降薪、降低价位、提高品位、从高端转向高端”，积极开拓思路、转变经营策略、主动寻找市场、夯实服务文化。短短几个月时间，北京宴重新扭亏为盈，打了一个漂亮的翻身仗，创造了高端餐饮转型的奇迹。

　　北京宴积极倡导“中国服务”。2013年，我们共举办同行培训班12场，前来交流学习的业内外精英达300余家、1600多人次。多家企业专门组织团队来参观学习北京宴，研修班不但带来了额外收入，更扩大了北京宴的口碑和影响力。

　　北京宴的事例引起了行业内外的广泛关注，《参考消息》、《读卖新闻》、《人民日报》等权威报刊相继对我们进行了报道。《人民日报》的文章称，北京宴转型是反浪费不是反消费、高品位不是高消费，使北京宴的关注度和口碑上升到一个新的高度。北京宴的转型事例还被编入长江商学院的案例库。

　　展望2014年，我们在继续夯实基础服务、苦练内功的基础上，将加快扩张的步伐。目前已定在金宝街、华贸中心筹开两家新的分店，预计在8月底相继开业，把北京宴的中国服务带到新的高度。