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热烈庆祝便宜坊建店598周年 暨便宜坊集团成立十二周年

出处: 作者: 网编:康秋炎 2015-11-09

  北京便宜坊烤鸭集团有限公司是国有控股餐饮集团。旗下拥有众多老字号餐饮品牌:建于明永乐十四年(公元1416年),以焖炉烤鸭技艺独树一帜的“便宜坊烤鸭店”;建于清乾隆三年(公元1738年),乾隆皇帝亲赐蝠头匾的“都一处烧麦馆”;建于清乾隆五十年(公元1785年),光绪皇帝曾御驾光临的“壹条龙饭庄”;建于清道光二十三年(1843年),北京八大楼之一的“正阳楼饭庄”;建于清同治元年(1862年),以经营北京炒肝闻名的“天兴居”;建于民国十一年(1922年),经营佛家净素菜肴的“功德林素菜饭庄”;建于民国十五年(1926年),以经营北京小吃著称的“锦芳小吃店”;以经营宫廷风味的“御膳饭庄”;以经营上海菜为主的“老正兴饭庄”;以经营川味为主的,郭沫若先生为餐厅题写“力力”匾额的“力力豆花庄”。其中,便宜坊、都一处、壹条龙、天兴居、力力、锦芳是国家商务部认定的中华老字号。

  集团品牌先后荣获殊荣,都一处、锦芳被认定为“北京市著名商标”;便宜坊焖炉烤鸭技艺、都一处烧麦制作技艺被列入“国家级非物质文化遗产保护名录”;壹条龙涮肉制作技艺、北京豆汁习俗列入“北京市级非物质文化遗产保护名录”;都一处炸三角制作技艺、都一处马莲肉制作技艺、正阳楼传统蟹宴制作技艺、老正兴寿桃制作技艺、锦芳元宵制作技艺、天兴居炒肝制作技艺被列入“北京市东城区非物质文化遗产保护名录”。

  便宜坊集团以“振兴中华老字号”为己任,致力于传承发扬餐饮文化精髓,向现代化、规模化、连锁化、精细化、流程化经营转型,努力实现集团又好又快发展。现便宜坊集团拥有直营店和连锁店27家,加盟店24家,分布在北京、河北、天津、山西、山东等地。

  “八百年古都·六百年焖炉”,便宜坊秉承“便利人民,宜室宜家”的经营理念,坚持“4+2”的品牌战略,在传承与创新中发展精品餐饮、绿色餐饮、养生餐饮,不断拓展现代经营方式,强化标准化管理和感动管理,落实“两个面向”(面向市场、面向大众)和“两个维护”(维护客人、维护员工)的工作主线。继续发挥预算管理、巡检管理、绩效管理“三个抓手”的管理作用,实施“升级工程”;行动上体现付出、主动、执行、结果的“四个意识”,不断推进老字号企业健康、持续发展。为促进餐饮市场繁荣、满足百姓就餐需求,努力创造新的业绩。

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