当一些餐厅用“胖子免单”、“短裙打折”、“雇外籍人扮成斯巴达勇士街头宣传”等另类营销赚足年轻人眼球之时，百年老号全聚德却将目光聚焦到了小朋友身上。近日，全聚德与好太太网合作开展的“阿德来当小模特，画出暑期小愿望”主题涂鸦比赛落下帷幕。这是继年初与儿童动画电影《蜡笔总动员》合作之后，全聚德针对儿童群体开展的又一次营销活动。

涂鸦大赛结果出炉

经过近一个半月的网上征集、投票、评选，全聚德集团与好太太网合作开展的“阿德来当小模特，画出暑期小愿望”主题涂鸦比赛圆满落幕。

阿德是全聚德的吉祥物，是一只大脑袋、大嘴巴、大屁股的小鸭子。虽然已经150多岁高龄，可仍然拥有一副童颜。按照比赛要求，小朋友们要给阿德鸭填上自己喜欢的颜色，同时发挥想像力，为阿德鸭配上身体、手脚和背景，画出自己的暑期小愿望。据全聚德市场营销部负责人介绍，这项由1-11岁小朋友参加的活动，共收集作品88幅，通过审核的有效作品65幅。小朋友的想像力更是令人惊叹，有的阿德鸭在野外夏令营，有的穿上漂亮裙子变身公主，有的只露出鸭头坐船航行，有的变身运动员在打冰球，有的则写着“一切幸福从吃开始”……一幅幅充满童真、充满想象的画作，生动地展现了小朋友眼中、心中的阿德鸭。最终，来自北京、江苏、青岛、重庆的10名小朋友分别荣获了一、二、三等奖。

“小粉丝”人人有奖

按照事先约定，全聚德集团为获得一、二、三等奖的小朋友分别赠送了价值1398元的7人团圆宴、价值598元的3人家庭宴以及价值398元的2人亲子宴餐券。

值得一提的是，另外55名没有获奖的小朋友也有额外惊喜。全聚德集团临时决定，为每名未获奖的小朋友赠送全聚德堂吃烤鸭一只。同时，全聚德还为所有上传有效作品的小朋友都特制了“阿德小伙伴”勋章和T恤。以后，凡是小朋友佩戴勋章或穿着T恤到全聚德旗下直营门店消费，都将享受赠送小甜点一份的特权。

“别看作品数量不算多，却吸引了108484人次参与网络投票，每个孩子背后都是一个家庭在鼓劲、支持。”上述负责人告诉北京商报记者，从了解活动到参与涂鸦，再到获奖后到店体验，全聚德的品牌文化渗透到各个环节。随着一个个充满了童趣、想象和欢乐的“阿德鸭新世界”的诞生，老字号文化也以一种好玩、娱乐化的方式给予了传承。

让文化在娱乐中传承

在如今“四、二、一”为主的家庭结构中，孩子的快乐一定会感染到全家。麦当劳、肯德基等洋快餐无数次证明的原理，其实放在中式正餐同样适用。

除了涂鸦大赛外，早在今年初，全聚德就与儿童动画片《蜡笔总动员》的出品方达成协议，成为该片在国内上映的独家餐饮合作伙伴。整个寒假档期，全聚德推出向点选“新年合家欢蜡笔套餐”的消费者赠送蜡笔涂鸦套装及新年礼品、设置小朋友涂鸦场所等一系列营销活动。据全聚德方面统计，在64天合作期间，全聚德餐饮营收同比增长2.9%，接待人次同比增长1.4%，新增积分会员较平日大幅飙升46%，服务满意度也获得了提升。

“饿～”、“求安慰”、“今天吃什么”……对时下年轻人来说，用卡通动画表情来传达心情，远比语言文字有趣。最近，全聚德又适时推出各种可爱、拉风的阿德鸭表情，供大家免费下载。

与新兴时尚餐饮相比，如何吸引“80后”、“90后”等年轻消费者，一直是全聚德这样的老字号面临的重要课题。而如今，娱乐化营销显然成了突破口。从前几年《老子》、《庄子》等漫画版本的风靡可以看出，传统文化也不必总是一本正经。以娱乐化方式传承品牌文化，或许更容易为时下年轻人接受。全聚德已经迈出了第一步，你的企业会怎么做？

宴请百科

宴请排座有讲究

中国人讲究长幼尊卑，特别是在宴请等比较正式的场合。但传统中餐大都是圆桌，究竟哪个位子算主位，很多年轻人难以分清。如何安排座位才更符合中餐礼仪呢？

本期嘉宾

■刘嵩 全聚德集团副总服务师、

服务高级技师、中国服务名师

中餐的圆桌看似每个位子都很平等，其实秩序感十足。一般来说，对着门的位子是主位。也有一些辅助判断标准，比如看房间的重点装饰面。宴会主办方职级最高或是年纪最长的人坐主位。由于主位正对着门，可以看到每一位来宾和餐厅内发生的各种情况，便于掌控全局。副主位一般在主位的对面，背对着门，起身方便，通常坐这里的人负责结账。

中餐餐位的安排中，宾客的座位安排有多种方式，这里给大家介绍一种比较常用的。紧挨主位右手边的位子为第一主宾，左手边为第二主宾。第三、第四宾客则分别坐在紧挨副主位的右手边和左手边。第五、第六宾客又分别在主位的右手边和左手边的第二个位子，第七、第八宾客则分别在副主位右手边和左手边的第二个位子，以此类推。

如果一桌客人的年龄、层级都差不多，主方陪同人员也可以穿插就座，方便与客人交流沟通。

家庭宴请一般让老人坐在主人位，儿童安排在父母身边远离上菜口和房间门口的位子，避免发生危险，其他并没有太严格讲究。