由北京烹饪协会组织评选的北京2011年度50强餐饮企业（集团）、100强餐饮门店榜单揭晓。评选活动自2009年至今在各餐饮企业的积极参与和共同努力下，已成功举办了三届，成为行业、媒体、公众关注和期待的餐饮界盛事。该评选活动旨在进一步扩大北京餐饮业影响力，提升北京作为国际商贸中心的竞争力和各餐饮企业品牌实力。本次评选活动客观反映了2011年度北京餐饮市场和各餐饮企业发展的变化特点和走势，同时也为2012年北京餐饮业发展方向提供了参考数据。

　　2011年是“十二五”规划的起始之年，为培育北京餐饮行业的标杆企业和品牌榜样，北京烹饪协会联合北京商报社等多家媒体和有关单位，在前两届评比活动的基础上，进一步完善规则，总结经验，开展2011年度北京50强餐饮企业（集团）、100强餐饮门店的评选活动。至报名截止日，共有223家企业申报50强餐饮企业（集团）和100强餐饮门店。经由相关部门、协会、专家学者、媒体以及大众评委等组成的认定委员会审核资格，北京烹饪协会会长会议审定，以2011年度企业实际销售额为评选依据，排序在前的50家餐饮企业（集团）和前100家餐饮门店入选排行榜。此次入选50强和100强的餐饮企业，是北京餐饮行业最具竞争力的领军品牌，是不同餐饮业态、不同风味特色的行业代表，是北京餐饮企业形象的缩影。

　　2011年度北京50强餐饮企业（集团）、100强餐饮门店评选活动，所评选出的150家企业、门店，在北京餐饮市场所占的市场份额和品牌影响力，一定程度上反映了北京餐饮行业的水平，代表着北京餐饮业发展的水准。北京烹饪协会希望通过每年一度的评选活动，使广大消费者更加了解认知北京餐饮行业的现状，进一步提升标杆餐饮企业的知名度，通过龙头企业更好更快的发展，引导北京市餐饮行业发展的方向，达到提升北京餐饮行业管理水平、运营能力，实现整体健康发展的目的。